Name: Ensalada De Atún Con Frijoles Negros
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquete (8 onzas) de macarrones coditos; ½ lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos; 1 lata (5 onzas) de atún, escurrido y desmenuzado; ½ taza de mayonesa; 3 verdes cebollas, rebanadas; 2 cucharadas de trocitos de tocino; ½ limón, en jugo; pimienta negra molida al gusto

Ensalada De Atún Con Frijoles Negros

Prep:: 10 mins Cook:: 10 mins Total:: 20 minutos Porciones:: 5 Rendimiento:: 5 porciones

Ingredientes

1 paquete (8 onzas) de macarrones coditos
½ lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
1 lata (5 onzas) de atún, escurrido y desmenuzado
½ taza de mayonesa
3 verdes cebollas, rebanadas
2 cucharadas de trocitos de tocino
½ limón, en jugo
pimienta negra molida al gusto

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Elaboración

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocine los macarrones de codo en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén bien cocidos pero firmes al morder, 8 minutos; desagüe. Enjuague los macarrones con agua fría hasta que se enfríen por completo; escurra y transfiera a un tazón grande.

Mezcle los frijoles negros, el atún, la mayonesa, las cebollas verdes, los trocitos de tocino, el jugo de limón y la pimienta negra con los macarrones. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y refrigere hasta que se enfríe.

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