Ensalada De Arroz Con Frutas

1.

En una cacerola poner agua con sal a hervir.

2.

Agregue el arroz, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento, sin revolver, durante 20 minutos.

3.

Retire del fuego y enfríe hasta que se enfríe.

4.

En un tazón mediano, mezcle la piña, las fresas, los melocotones, una taza colmada de arroz frío, las pasas y el coco.

5.

Ponga a un lado.

6.

En un tazón grande separado, mezcle la crema, el azúcar, la vainilla, el jengibre y la sal hasta que estén firmes.

7.

Incorpore la mezcla de arroz y agregue 1/4 taza de almendras en rodajas.

8.

Con una cuchara vierta la mezcla sobre lechos de hojas de lechuga y espolvoree cada porción con 1/4 taza de almendras en rodajas.