Ensalada De Algas De Sésamo
Ingredientes
- ½ taza de algas marinas secas (como dulse, arame o wakame)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo, divididas o al gusto
- 1 cucharada de raíz de jengibre fresca picada
- 1 manojo de col rizada fresca
- 1 cucharada ajo picado
- 2 cucharadas de aminoácido líquido (como Bragg®), o al gusto
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Elaboración
Enjuague de algas; Remojar en un recipiente con agua hasta que se ablande, unos 6 minutos. Escurrir las algas; mezcle con 1 cucharadita de aceite de sésamo y jengibre en un tazón grande.
Remoje la col rizada en un tazón con agua para aflojar la suciedad; enjuague bien. Pica la col rizada en tiras de 1 pulgada.
Calienta 2 cucharaditas de aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo; cocina hasta que esté fragante, alrededor de 1 minuto. Agrega la mezcla de algas; cocina hasta que se ablande, aproximadamente 1 minuto más. Transfiere la mezcla de algas a un tazón grande.
Regresa la sartén al fuego; caliente 1 cucharada de aceite de sésamo. Agrega la col rizada y el aminoácido líquido; mezcle para combinar. Cubra la sartén y reduzca el fuego a bajo. Cocine hasta que la col rizada se ablande, de 5 a 10 minutos. Retire la tapa; cocine y revuelva hasta que se evapore el exceso de humedad, aproximadamente 1 minuto más.
Agregue la col rizada a la mezcla de algas; mezcle para combinar. Decorar con semillas de sésamo tostadas. Refrigere hasta que se enfríe, de 10 a 20 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las algas marinas secas por otro tipo de alga. ¿Cuánto tiempo debería remojarlas?
08/11/2025La ensalada de algas de sésamo me ha encantado, sobre todo el toque del jengibre y las semillas de sésamo tostadas. La col rizada se ha ablandado perfectamente en la sartén.
09/11/2025Hola Aurora, puedes sustituir las algas marinas secas por otro tipo de alga como el nori o la espinaca de mar. El tiempo de remojo dependerá del tipo de alga que uses, pero en general deberías remojarlas hasta que estén suaves.
10/11/2025