Ensaladera Energética

Name: Ensaladera Energética
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de col rizada finamente picada; ½ taza de quinua cocida; ½ taza de garbanzos; ½ pimiento rojo picado; 1 zanahoria rallada; 1 huevo duro picado; ½ limón, en jugo; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cucharada de perejil fresco picado; 1 cucharadita de mostaza Dijon; ½ cucharadita de jarabe de arce, o al gusto; sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación:: 20 minutos Total:: 20 minutos Porciones:: 1 Rendimiento:: 1 ensaladera

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Elaboración

Coloque la col rizada, la quinoa, los garbanzos, el pimiento rojo, la zanahoria y el huevo en un tazón

Bate el jugo de limón, el aceite de oliva, el perejil, la mostaza, el jarabe de arce, la sal y la pimienta en un tazón pequeño hasta que se aderece está bien mezclado. Vierta el aderezo sobre la ensalada.

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