Ensalada De Ajo Y Brócoli
Ingredientes
- 1 cabeza de brócoli, cortado en floretes
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- ¼ de taza de piñones
- 1½ cucharadas de vinagre de vino de arroz
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pizca de pimienta de cayena
- 3 cucharadas de pasas doradas
Elaboración
Coloque un inserto de vapor en una cacerola y llénelo con agua justo debajo del fondo de la vaporera. Cubrir y llevar el agua a ebullición. Agregue el brócoli, cubra y cocine al vapor hasta que esté tierno, de 3 a 4 minutos.
Enjuague el brócoli con agua fría hasta que se enfríe; reservar.
Caliente el aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio. Cocine y revuelva los piñones en el aceite de oliva hasta que estén ligeramente tostados, de 2 a 3 minutos; retírelo del fuego.
Bate el vinagre de arroz, el aceite vegetal, el ajo y la pimienta de cayena en un tazón grande
Transfiera el brócoli, los piñones y las pasas al aderezo de vinagre de arroz; tirar para cubrir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar coliflor en lugar de brócoli? ¿Cuánto tiempo tengo que cocerlo?
10/11/2025Me encantó esta ensalada de ajo y brócoli. La hice tal cual como indicas y el brócoli quedó perfecto al vapor. El toque de los piñones tostados le dio un extra de sabor.
11/11/2025Hola Rodolfo, puedes usar coliflor en lugar de brócoli, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Te recomiendo que lo cocines al vapor durante unos 5 minutos o hasta que esté tierno.
12/11/2025