Name: Ensalada De Ajo Y Brócoli
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cabeza de brócoli, cortado en floretes; 1 cucharadita de aceite de oliva; ¼ de taza de piñones; 1½ cucharadas de vinagre de vino de arroz; 1 cucharada de aceite vegetal; 2 dientes de ajo picados; 1 pizca de pimienta de cayena; 3 cucharadas de pasas doradas

Prep: 10 mins

Cook: 10 mins

Total: 20 mins

Porciones : 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

1 cabeza de brócoli, cortado en floretes

1 cucharadita de aceite de oliva

¼ de taza de piñones

1½ cucharadas de vinagre de vino de arroz

1 cucharada de aceite vegetal

2 dientes de ajo picados

1 pizca de pimienta de cayena

3 cucharadas de pasas doradas

Información nutricional

Por Ración: 140 calorías, proteína 4,5 g, carbohidratos 12,9 g, grasa 9,2 g, sodio 26,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque un inserto de vapor en una cacerola y llénelo con agua justo debajo del fondo de la vaporera. Cubrir y llevar el agua a ebullición. Agregue el brócoli, cubra y cocine al vapor hasta que esté tierno, de 3 a 4 minutos.

Enjuague el brócoli con agua fría hasta que se enfríe; reservar.

Caliente el aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio. Cocine y revuelva los piñones en el aceite de oliva hasta que estén ligeramente tostados, de 2 a 3 minutos; retírelo del fuego.

Bate el vinagre de arroz, el aceite vegetal, el ajo y la pimienta de cayena en un tazón grande

Transfiera el brócoli, los piñones y las pasas al aderezo de vinagre de arroz; tirar para cubrir.

Comentarios de la receta Ensalada De Ajo Y Brócoli

2025-11-12 15:24:31

Bruna 5/5

Hola Rodolfo, puedes usar coliflor en lugar de brócoli, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Te recomiendo que lo cocines al vapor durante unos 5 minutos o hasta que esté tierno.

2025-11-11 19:15:45

Eunate 5/5

Me encantó esta ensalada de ajo y brócoli. La hice tal cual como indicas y el brócoli quedó perfecto al vapor. El toque de los piñones tostados le dio un extra de sabor.

2025-11-10 06:18:22

Rodolfo 4/5

¿Puedo usar coliflor en lugar de brócoli? ¿Cuánto tiempo tengo que cocerlo?