Ensalada Caprese Al Horno
Ingredientes
- 1 baguette francesa grande (15 pulgadas de largo), en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal marina al gusto
- 5 tomates roma (ciruela), en rodajas
- 1¼ libras de queso mozzarella fresco, en rodajas
- 1 manojo de albahaca fresca, sin hojas y picada en trozos grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- pimienta negra molida al gusto
Elaboración
Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C)
Coloque las rebanadas de baguette en una bandeja para hornear y cepille ambos lados de cada rebanada con 2 cucharadas de aceite de oliva. Espolvorea con sal marina.
Tuesta el pan en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado y crujiente, aproximadamente 5 minutos. Voltee las rebanadas de pan y cubra cada rebanada con una rodaja de tomate y una rodaja de queso mozzarella. Espolvoree con sal.
Vuelva a colocar los crostini en el horno y hornee hasta que las rodajas de tomate y mozzarella estén bien calientes, unos 5 minutos más
Coloque los crostini en una fuente para servir y espolvoree con albahaca. Rocíe con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y espolvoree ligeramente con más sal marina y pimienta negra.
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