Enchiladas de pavo y calabaza

Name: Enchiladas de pavo y calabaza
Prep time: 20 min
Total time: 55 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: aerosol para cocinar; 960 ml de pavo cocido picado; 425 g de frijoles refritos; 822 g de puré de calabaza; 60 ml de mezcla para sazonar tacos; 1 (29 onzas) ) lata de salsa de tomate; 1 chile chipotle en salsa de adobo, o más al gusto; 30 ml de gránulos de caldo de pollo; 8 tortillas de trigo integral (10 pulgadas); 227 g de queso Cheddar rallado

Estas enchiladas de pavo y calabaza son una deliciosa opción para una cena saludable y llena de sabor. El pavo cocido se mezcla con puré de calabaza, frijoles refritos y sazonadores para crear un relleno sabroso y nutritivo. Las tortillas de trigo integral se llenan con la mezcla y se cubren con salsa de tomate y queso cheddar rallado antes de hornearse hasta que estén dorados y deliciosos.

Preparación 20 minutos

Cocinado 35 minutos

Total 55 minutos

Raciones 8

Información nutricional

Por Ración: 507 calorías, proteína 39g, carbohidratos 65,6g, grasa 15,1g, colesterol 87mg, sodio 2115,6mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta el horno a 177°C (350°F) (175°C).

En un tazón grande, mezcla el pavo cocido picado, los frijoles refritos, el puré de calabaza, la mezcla para sazonar tacos, el chile chipotle en salsa de adobo y los gránulos de caldo de pollo.

Calienta las tortillas de trigo integral en una sartén grande con un poco de aerosol para cocinar hasta que estén suaves y flexibles.

Vierte la mezcla de pavo y calabaza en las tortillas y enrolla cada tortilla para formar un cilindro. Coloca las enchiladas en una fuente para hornear.

Cubre las enchiladas con la salsa de tomate y espolvorea el queso cheddar rallado sobre ellas.

Hornea por 30-35 minutos o hasta que estén dorados y burbujeantes. Sirve caliente.

¿Qué puedo usar como sustituto del pavo?

Puedes usar pollo, cerdo o tofu como sustitutos del pavo en esta receta.

¿Cómo puedo conservar estas enchiladas?

Puedes guardar las enchiladas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. También puedes congelarlas y rehentarlas en el horno cuando estén listas para servir.

Joaquín 5/5

Hola Iara, para tu duda sobre la sustitución de los frijoles refritos, puedes probar con lentejas o garbanzos cocidos. En cuanto al tiempo de horneado, asegúrate de que estén bien cubiertas con salsa y queso, y hornea por unos 30-35 minutos a 177°C (350°F), pero siempre es bueno revisarlas antes para evitar que se quemen. ¡Espero que te queden deliciosas!

Asier 5/5

Me encantó esta receta de enchiladas de pavo y calabaza. La mezcla de sabores era perfecta y el toque picante del chile chipotle le dio un extra. Salieron muy bien, ¡las recomendaré a mis amigos!

Iara 4/5

No sé si puedo sustituir los frijoles refritos por otra legumbre, ¿y cuánto tiempo exacto necesito para hornear las enchiladas?