Empanadas I
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- ½ cucharadita de sal
- ⅔ taza de manteca vegetal
- 6 cucharadas de agua
- 2½ tazas de manzanas peladas, sin corazón y rebanadas
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cebolla amarilla
- 1 pimiento morrón verde
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 8 onzas de pasta de tomate
- ½ taza de agua
- 1 cucharada de destilada blanca vinagre
- 1 libra de bistec magro, cortado en cubos de 1 pulgada
Elaboración
Para hacer la masa: en un tazón mediano, combine la harina y la sal. Corta la manteca hasta que los pedazos sean del tamaño de guisantes pequeños. Añadir una pequeña cantidad de agua para humedecer ligeramente. Forme la masa en una bola. Estire la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada y córtela en círculos de 4 pulgadas. Enharina ligeramente ambos lados de los círculos.
Para hacer el relleno de fruta: En una cacerola, combina la fruta, el azúcar, la canela y la nuez moscada. Caliente a fuego medio hasta que esté caliente, mezclando bien.
Para hacer el relleno de carne: En una sartén mediana, saltee la cebolla y el pimiento verde en aceite de oliva. Agregue la pasta de tomate, el agua y el vinagre, y cocine por 20 minutos. Agregue la carne y cúbrala bien con la salsa.
Coloque una cucharada grande de una de las mezclas anteriores en el centro de un círculo de masa. Coloque otro círculo en la parte superior. Une los dos círculos presionando los bordes con un tenedor. Estos pueden luego hornearse en un horno precalentado a 350 grados F (175 grados C) hasta que estén dorados.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo muy bien cómo hacer la masa, ¿puedes explicármelo mejor?
08/11/2025Me encantó esta receta de empanadas. La masa me quedó perfecta y el relleno de carne estaba delicioso. Definitivamente la volveré a hacer.
09/11/2025No sé si puedo usar harina de trigo integral en lugar de la harina para todo uso, y cuánto tiempo necesitaría para cocerlas.
09/11/2025Claro que sí, Thiago. Para hacer la masa, primero debes combinar la harina y la sal en un tazón mediano. Luego, corta la manteca hasta que los pedazos sean del tamaño de guisantes pequeños. Añade una pequeña cantidad de agua para humedecer ligeramente y forma la masa en una bola. Estira la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada y córtala en círculos de 4 pulgadas. Enharina ligeramente ambos lados de los círculos.
10/11/2025No sé si puedo sustituir la manteca vegetal por mantequilla, y cuánto tiempo debo cocer las empanadas una vez las haya rellenado.
10/11/2025Me encantó esta receta. Las empanadas salieron perfectas y el relleno de carne estaba delicioso. La masa quedó crujiente y dorada, tal como me gusta.
10/11/2025La masa de estas empanadas es deliciosa. Me encantó cómo se quedó crujiente por fuera y suave por dentro. El relleno de carne también estaba muy rico, aunque la próxima vez le pondré un poco más de pimiento para darle más sabor.
11/11/2025Hola Eider, puedes usar harina integral pero tendrás que ajustar la cantidad de agua para que la masa no quede demasiado dura. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del tamaño de las empanadas y del horno, pero en general, entre 20-25 minutos a 180 grados suele ser suficiente.
11/11/2025Hola Rafael, puedes sustituir la manteca vegetal por mantequilla en la misma cantidad. En cuanto al tiempo de cocción, una vez hayas rellenado las empanadas y las tengas en la bandeja del horno, mételas a 180 grados durante unos 25-30 minutos o hasta que estén doradas. ¡Espero que te queden riquísimas!
12/11/2025