Empanadas De Manzana

1.

Cubra una bandeja para hornear con un tapete de silicona o papel pergamino, Corte las manzanas peladas y sin corazón en cuartos, corte cada cuarto en 3 gajos y corte los gajos en trozos, Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio ; deje que la mantequilla se dore a un color dorado claro y hasta que la mantequilla huela tostada, aproximadamente 1 minuto.

2.

Agregue las manzanas a la mantequilla caliente; espolvorear con sal, azúcar blanca y azúcar morena.

3.

Cocine y revuelva la mezcla de manzanas hasta que las manzanas se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

4.

Mezcle la canela y el agua; Continúe cocinando hasta que las manzanas estén suaves y pegajosas, de 1 a 2 minutos más.

5.

Extienda el relleno de manzana en un plato para que se enfríe.

6.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

7.

Forme una pieza de masa en una bola, colóquela en una superficie de trabajo enharinada y enrolle en un círculo de aproximadamente 8 pulgadas en diámetro.

8.

Cucharee 1/3 a 1/2 taza de relleno de manzana en el centro.

9.

Dobla la masa sobre el relleno, dejando aproximadamente 1 pulgada de masa en el lado inferior visible debajo del lado superior.

10.

Presiona suavemente la masa para cerrarla alrededor del relleno, usando las yemas de los dedos.

11.

Dobla la parte inferior que sobresale de la masa hacia arriba sobre el borde superior, trabajando alrededor de la corteza, y aprieta la parte que sobresale con fuerza hacia la parte superior de la corteza.

12.

Riza el borde bien cerrado, pellizcando un poco de masa con el pulgar y el índice de una mano y usando el dedo índice de la otra mano para hacer una pequeña muesca en la masa pellizcada.

13.

Continúe pellizcando y haciendo muescas en todo el contorno hasta que la corteza esté firmemente unida.

14.

Repita con el resto de la masa y el relleno.

15.

Transfiera los pasteles a la bandeja para hornear preparada.

16.

Bate el huevo con la leche en un tazón pequeño hasta que esté bien combinado.

17.

Cepille la parte superior de cada pastel de mano con la mezcla de huevo y espolvoree con aproximadamente 1/4 de cucharadita de azúcar blanca.

18.

Corte 3 orificios de ventilación pequeños en la parte superior de cada pastel.

19.

Hornee en el horno precalentado hasta que los pasteles estén dorados y el relleno burbujee, de 25 a 30 minutos.

20.

Deje enfriar durante al menos 15 minutos antes de servir.