Empanadas De Cornish De Verduras

Name: Empanadas De Cornish De Verduras
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 receta de hojaldre integral para una masa doble; ¼ taza de mantequilla; 1 cebolla, en rodajas finas; 1 zanahoria, en rodajas finas; 1 nabo, pelado y cortado en cubitos; 1 patata grande, pelada y en cubos; ¼ de libra de champiñones picados; 2 cucharadas de agua; 1 cucharadita de extracto de levadura para untar; ¼ de taza de leche; 1 huevo; ¼ de libra de queso Cheddar rallado; sal y pimienta para gusto; 1 huevo batido

Prep: 30 mins

Cook: 1 hr

Total: 1 hr 30 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 687 calorías, proteína 17,4 g, carbohidratos 55,4 g, grasa 44,7 g, colesterol 154,5 mg, sodio 859,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C)

Divida la masa de hojaldre en cuatro porciones iguales y extiéndalas en forma cuadrada. Ponga la masa a un lado para que descanse.

Coloque una sartén grande a fuego medio. Agregue mantequilla o margarina y deje que se derrita. Agregue la cebolla y saltee durante 5 minutos, hasta que esté transparente y comience a dorarse. Agregue la zanahoria, el nabo, la patata, los champiñones y el agua. Baje el fuego y cubra la sartén. Deje que la mezcla se cocine durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

En un tazón pequeño, disuelva el extracto de levadura en la leche. Batir en 1 huevo. Agregue esta mezcla a las verduras cocidas. Continúe revolviendo hasta que la mezcla se espese. Agrega el queso, y sal y pimienta al gusto. Déjelo enfriar.

Coloque 1/4 del relleno en la mitad de cada cuadrado de masa. Dobla la masa en diagonal y sella los bordes. Cepille la parte superior de la masa con huevo batido.

Coloque las empanadas en una bandeja para hornear y hornee en horno precalentado durante 30 minutos, hasta que la masa esté dorada.