Name: El Pollo Frito De Millie Pasquinelli
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 (de 2 a 3 libras) de pollos enteros, cortados en trozos; 3 tazas de harina para todo uso; 5 cucharadas de sal sazonada; 3 cucharadas de ajo en polvo; sal y pimienta al gusto; 4 huevos, batidos; 1 litro de aceite vegetal para freír

Prep: 30 mins

Cook: 30 mins

Total: 1 hr

Porciones : 12

Rendimiento: 12 porciones

Ingredientes

2 (de 2 a 3 libras) de pollos enteros, cortados en trozos

3 tazas de harina para todo uso

5 cucharadas de sal sazonada

3 cucharadas de ajo en polvo

sal y pimienta al gusto

4 huevos, batidos

1 litro de aceite vegetal para freír

Información nutricional

Por Ración: 622 calorías, proteína 41 g, carbohidratos 26,8 g, grasa 37,9 g, colesterol 203,9 mg, sodio 1303,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un plato o tazón poco profundo, mezcle la harina, la sal sazonada, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Enrolle o agite los trozos de pollo en la mezcla de harina y colóquelos en un plato. Luego sumerja cada trozo de pollo en el huevo y páselo de nuevo por la mezcla de harina.

Caliente el aceite en una freidora o sartén grande a 375 grados F (190 grados C).

Fría los trozos de pollo rebozados en aceite caliente durante aproximadamente 5 minutos por cada lado. Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Retire la tapa, suba el fuego y fría durante 5 minutos por cada lado para que el pollo quede crujiente. El pollo estará listo cuando ya no esté rosado por dentro y sus jugos sean claros. Escurra el pollo frito sobre toallas de papel y manténgalo caliente en el horno hasta que esté listo para servir.

Comentarios de la receta El Pollo Frito De Millie Pasquinelli

2025-11-12 23:29:43

Maialen 5/5

Hola Yaiza, la harina es esencial para que el pollo quede crujiente. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que el pollo esté cocido por dentro y no quede rosado. Te recomiendo usar un termómetro de cocina para asegurarte de que ha alcanzado los 75 grados Celsius.

2025-11-11 23:56:53

Adriel 5/5

Me encantó esta receta de pollo frito. La técnica del doble rebozado funcionó genial y el resultado fue un pollo crujiente por fuera y jugoso por dentro.

2025-11-11 22:01:16

Violeta 5/5

Hola Naiara, puedes usar harina de maíz en lugar de la harina para todo uso, pero ten en cuenta que el resultado será un poco diferente. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que observes el pollo y lo frías hasta que esté dorado y crujiente. El tiempo puede variar dependiendo del tamaño de los trozos de pollo y la temperatura del aceite.

2025-11-10 17:55:24

Yaiza 4/5

No sé si puedo sustituir la harina por maicena, ¿y cuánto tiempo exacto hay que freírlo?

2025-11-10 01:02:59

Teresa 5/5

¡La receta del pollo frito de Millie Pasquinelli me ha encantado! Me ha salido muy crujiente y el sabor es espectacular. La técnica de freír primero a fuego lento y luego subir la temperatura al final ha funcionado genial.

2025-11-09 06:00:43

Naiara 4/5

No sé si puedo usar harina de maíz en lugar de la harina para todo uso, y cuánto tiempo tengo que freírlo para que quede crujiente.