Eclairs De Chocolate En Miniatura
Ingredientes
- 1 paquete (3.5 onzas) de mezcla de pudín de chocolate no instantáneo
- 2 tazas de leche
- ½ taza de mantequilla
- 1 taza de agua
- ⅛ cucharadita de sal
- 1 taza de harina para todo uso
- 4 huevos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 onzas de chocolate semidulce, picado
- 1 taza de azúcar glas
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración
Prepara el budín con leche según las instrucciones del paquete. Enfríe 1 hora en el refrigerador.
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase las bandejas para hornear.
En una cacerola pesada, combine 1/2 taza de mantequilla, agua y sal a fuego medio-alto. Haga hervir, luego reduzca la flama a bajo. Vierta la harina de una vez y revuelva vigorosamente hasta que esté completamente incorporado y la mezcla forme una bola. Retire del fuego, deje reposar 5 minutos. Luego agregue los huevos, uno a la vez, hasta que estén bien combinados.
Deje caer la masa en doce montículos iguales en bandejas para hornear. Extienda cada montículo en un rectángulo de 4x1/2 pulgadas.
Hornee en horno precalentado durante 35 minutos, hasta que esté dorado. Retire del horno y haga un corte de una pulgada en el costado de cada eclair. Reduzca el calor a 375 grados F (190 grados C). Regrese los canutillos al horno por 10 minutos. Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.
Prepare el glaseado mientras los canutillos se enfrían. Caliente 2 cucharadas de mantequilla con chocolate en una cacerola pequeña a fuego medio, revolviendo hasta que se derrita. Retire del fuego y agregue el azúcar glas, 2 cucharadas de leche y vainilla. Reserva.
Para armar: Corta cada eclair por la mitad a lo largo. Coloque aproximadamente 1 cucharada de pudín de chocolate en la mitad inferior de cada eclair. Vuelva a colocar las tapas y escarche con glaseado de chocolate. Enfriar hasta servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar leche de almendras en lugar de leche normal para la receta de eclairs de chocolate en miniatura.
07/11/2025La receta de los eclairs de chocolate en miniatura me ha salido genial. La masa subió perfectamente y el glaseado de chocolate estaba delicioso. Lo único que cambié fue que no tenía mantequilla, así que usé margarina y funcionó igual.
08/11/2025No entiendo si tengo que usar la mezcla de pudín instantáneo o no, y cuánto tiempo se tardan en hornear.
09/11/2025Hola Nora, en cuanto a tu duda sobre la leche de almendras, puedes usar cualquier tipo de leche para esta receta. La leche de almendras es una buena opción si eres intolerante a la lactosa o simplemente prefieres una alternativa vegetal. Sin embargo, ten en cuenta que puede afectar ligeramente el sabor final del eclair. ¡Espero que te queden riquísimos!
09/11/2025Me encantó esta receta de éclairs de chocolate en miniatura. La masa subió perfectamente y el relleno de pudín estaba delicioso. Lo que más me gustó fue el glaseado de chocolate, quedó brillante y con un sabor increíble.
10/11/2025No sé si puedo usar leche de almendras en lugar de la leche normal para hacer los eclairs, y cuánto tiempo exacto necesito para cocerlos en el horno.
10/11/2025Hola Iker, no te preocupes, la mezcla de pudín debe ser no instantánea. En cuanto al tiempo de horneado, sigue las indicaciones del paso 4 y 5 de la receta: primero se hornea a 400 grados F (200 grados C) durante 35 minutos, luego se reduce el calor a 375 grados F (190 grados C) y se vuelven a meter en el horno por otros 10 minutos. ¡Espero que te queden riquísimos!
11/11/2025Me encantó esta receta de éclairs de chocolate en miniatura. La masa subió perfectamente y el glaseado de chocolate estaba delicioso. Lo que más me gustó fue cómo el pudín de chocolate le dio un toque extra de sabor.
11/11/2025Hola Leyre, para tu duda sobre la leche de almendras, puedes usarla como sustituto en esta receta sin problema. La textura y el sabor pueden variar ligeramente, pero debería funcionar bien. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que los éclairs estén dorados y firmes al tacto después de los 35 minutos initially specified in the recipe. Si no están listos, déjalos en el horno por unos minutos más hasta que estén perfectamente cocidos.
12/11/2025