Diván De Pollo De Antaño

Name: Diván De Pollo De Antaño
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cabezas de brócoli, cortado en floretes; ¼ taza de mantequilla; ¼ taza de harina para todo uso; 3 cucharadas de jerez; 2 tazas de caldo de pollo; ½ taza de crema espesa; ½ cucharadita de sal; 1 pizca de pimienta negra molida; 2 mitades de pechuga de pollo cocidas, sin huesos ni piel, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada; ¼ de taza de queso parmesano rallado

Prep: 20 mins

Cocinar: 40 mins

Total: 1 hr

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 527 calorías, proteína 38.3 g, carbohidratos 19,4 g, grasas 33 g, colesterol 160,7 mg, sodio 1125,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C), Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada.

Agregue el brócoli y cocine hasta que esté tierno, de 3 a 4 minutos.

Escurrir y enjuagar bien con agua fría para enfriar.

Coloque el brócoli escurrido en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas y reserve.

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio.

Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la harina comience a cambiar de blanca a beige pálido, aproximadamente 3 minutos.

Agregue el jerez, el caldo de pollo y la crema espesa hasta que quede suave.

Lleve a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos; sazone con sal y pimienta.

Vierta la mitad de la salsa de crema caliente sobre el brócoli y cubra con las rebanadas de pollo.

10.

Revuelva el queso parmesano en la salsa restante y vierta sobre las rebanadas de pollo.

11.

Espolvorea la parte superior con queso adicional, si lo deseas.

12.

Hornea en horno precalentado durante 20 minutos o hasta que se caliente por completo, luego asa a la parrilla durante unos minutos hasta que la parte superior se dore.