Name: Dip De Gazpacho Dorado
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¾ de libra de tomates amarillos; 1 pimiento amarillo, cortado en cuartos, sin semillas, cortado en trozos grandes; 1 calabaza amarilla, cortada por la mitad a lo largo y cortada en trozos grandes; 1 cucharada de vinagre de sidra o vinagre balsámico blanco; 4 cucharaditas de aceite de oliva; ¾ cucharadita de sal; ⅓ taza de eneldo fresco cortado

Prep: 20 mins

Total: 20 mins

Porciones: 10

Rendimiento: 2 1/ tazas

Ingredientes

¾ de libra de tomates amarillos

1 pimiento amarillo, cortado en cuartos, sin semillas, cortado en trozos grandes

1 calabaza amarilla, cortada por la mitad a lo largo y cortada en trozos grandes

1 cucharada de vinagre de sidra o vinagre balsámico blanco

4 cucharaditas de aceite de oliva

¾ cucharadita de sal

⅓ taza de eneldo fresco cortado

Información nutricional

Por Ración: 30 calorías, proteína 0,7 g, carbohidratos 2,6 g, grasa 2,1 g, sodio 183,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Descorazone los tomates y corte una X poco profunda en el fondo de cada uno con un cuchillo. Llena un recipiente con hielo y agua fría. Blanquee los tomates en una olla grande con agua hirviendo durante 10 segundos. Retire con una cuchara ranurada e inmediatamente transfiéralo a agua con hielo. Pele los tomates, luego córtelos a la mitad horizontalmente. Exprima los tomates sobre un tazón para eliminar las semillas.

Pulse la pimienta, la calabaza, el vinagre, el aceite de oliva y la sal en el procesador de alimentos 2 o 3 veces, hasta que estén muy gruesos. Corte los tomates en trozos grandes, agréguelos al procesador de alimentos junto con el eneldo y tritúrelos varias veces hasta que se mezclen pero aún estén un poco gruesos. Sirva inmediatamente o enfríe hasta que esté listo para servir.

Comentarios de la receta Dip De Gazpacho Dorado

2025-11-12 02:21:03

Olalla 5/5

Hola Flavia, en cuanto a tu duda sobre el blanqueado de los tomates, es una técnica que ayuda a facilitar su pelado y a eliminar las semillas. En cuanto al tiempo de cocción de la calabaza, no hay problema ya que se cocina junto con el pimiento en el procesador de alimentos. ¡Espero que te queden riquísimos!

2025-11-11 04:24:21

Lara 5/5

Hola, ¡he probado esta receta de Dip De Gazpacho Dorado y me ha encantado! Los tomates amarillos le dan un toque diferente al gazpacho. Lo que más me gustó fue la textura, estaba perfecto.

2025-11-10 20:01:30

Flavia 4/5

No entiendo cómo blanquear los tomates, ¿es necesario? Y, ¿cuánto tiempo se tarda en cocinar la calabaza?