Name: Dip De Aguacate-Tomatillo Con Jalapeños Y Cilantro
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 7 onzas de tomatillos frescos, sin cáscara y enjuagados; ¼ de taza de cebolla blanca en rodajas gruesas; 1 chile jalapeño fresco; ½ taza de ramitas de cilantro fresco empacadas; 2 aguacates Hass; ½ cucharadita de sal

Preparación: 10 minutos

Cocinar: 5 minutos

Total: 15 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 2 tazas

Ingredientes

7 onzas de tomatillos frescos, sin cáscara y enjuagados

¼ de taza de cebolla blanca en rodajas gruesas

1 chile jalapeño fresco

½ taza de ramitas de cilantro fresco empacadas

2 aguacates Hass

½ cucharadita de sal

Información nutricional

Por Ración: 92 calorías, proteína 1,4 g, carbohidratos 6,4 g, grasa 7,7 g, sodio 150,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Ponga los tomatillos, la cebolla y el jalapeño en una cacerola pequeña con agua hasta cubrir. Llevar a ebullición y cocinar hasta que los tomatillos estén suaves y de color verde pálido, aproximadamente 5 minutos. Escúrrelo, pásalo por agua fría para detener la cocción y escúrrelo bien.

Parte a la mitad el jalapeño a lo largo. Para una salsa más suave, raspe las costillas y las semillas. Corte en rodajas gruesas el jalapeño. Transfiera al procesador de alimentos junto con la mezcla de tomatillo y cilantro, y triture hasta que queden trozos pequeños.

Corte los aguacates por la mitad a lo largo y deseche los huesos. Retire la carne y transfiérala a un tazón. Usando un machacador de papas o un tenedor, triture el aguacate junto con la sal hasta que quede grueso. Incorpore la mezcla de tomatillo y sirva.