Berenjena: Fácil, Buena Y Sabrosa

1.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

2.

Engrase una bandeja para hornear o un molde para pizza con aceite de oliva.

3.

Corte la berenjena en 8 rebanadas redondas, cada una de 1/4 a 1/2 pulgada de grosor.

4.

Retirar la piel, manteniendo la forma redonda de las lonchas.

5.

En un tazón pequeño, mezcle el huevo y el agua.

6.

Coloque el pan rallado en un recipiente pequeño aparte.

7.

Sumerja las rodajas de berenjena una por una en la mezcla de huevo y agua, luego en el pan rallado.

8.

Una por una, coloque las rebanadas recubiertas en una sola capa en la bandeja para hornear preparada o en el molde para pizza.

9.

Cubra las rodajas con cantidades iguales de tomate, queso parmesano y aderezo para ensaladas al estilo italiano.

10.

Hornee en el horno precalentado aproximadamente 15 minutos.

11.

Cambie la configuración del horno a asar y continúe cocinando de 3 a 5 minutos.

12.

Revise las rebanadas con frecuencia mientras asa a la parrilla para evitar que se quemen.