Dahl Indio Picante
Ingredientes
- 1 taza de lentejas rojas
- 2 cucharadas de raíz de jengibre picada
- 1 cucharadita de semillas de mostaza
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 4 tomates picados
- 3 cebollas picadas
- 3 chiles jalapeños , sin semillas y picado
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de semilla de cilantro molido
- 6 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de agua
- sal al gusto
Elaboración
Cocine las lentejas hirviendo o cocinando a presión hasta que las lentejas estén blandas. (La cocción a presión es más rápida.)
En una sartén caliente el aceite y agregue las semillas de mostaza. Cuando las semillas de mostaza comiencen a revolotear, agregue las cebollas, el jengibre, los chiles jalapeños y el ajo. Saltee hasta que las cebollas y el ajo estén dorados. Agrega el cilantro y el comino. Agregue los tomates picados. Rehogar bien la mezcla hasta que los tomates estén bien cocidos.
Añadir agua. Hervir 6 minutos. Agregue las lentejas cocidas, revolviendo bien. Agregue sal al gusto, revolviendo bien. Agrega el cilantro finamente picado y retira del fuego. Servir caliente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las lentejas rojas por otro tipo de legumbre. ¿Cuánto tiempo se tarda en cocerlas a presión? ¿Cómo sé que están blandas?
08/11/2025Me encantó esta receta, el resultado fue espectacular. La técnica de saltear los ingredientes antes de añadir los tomates le dio un toque delicioso al Dahl. Lo recomendaría a todos.
09/11/2025Hola Aurora, para sustituir las lentejas rojas puedes usar lentejas verdes o incluso garbanzos, aunque el tiempo de cocción puede variar. En cuanto al tiempo de cocción a presión, suele ser de unos 10-15 minutos desde que comience a hervir. Para saber si las lentejas están blandas, prueba una con un tenedor y asegúrate de que esté suave.
10/11/2025