Tom Comió Sopa Tailandesa

Name: Tom Comió Sopa Tailandesa
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 10 hojas (en blanco) de hojas de lima kaffir; 4 tazas de caldo de pollo, o más al gusto; 2 latas (14 onzas) de leche de coco; 3 pimientos chiles tailandeses picados; 1 (1 pulgada) ) trozo de galanga, en rodajas finas; 1 trozo (1 pulgada) de jengibre fresco, en rodajas; 3 (5 onzas) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en rodajas finas; 1 tallo de hierba de limón, picado; 2 (6 onza) latas de champiñones enteros, escurridos; 2 cucharadas de salsa de pescado; 2 cucharadas de azúcar blanca; 3 cucharadas de jugo de lima; 1 manojo de cilantro fresco, picado

Prep: 20 min

Cocinar: 25 min

Total: 45 min

Raciones: 6

Rendimiento: 6 raciones

Información nutricional

Por Ración: 402 calorías, proteína 21,3 g, carbohidratos 16 g, grasa 30,5 g, colesterol 44,3 mg, sodio 1417,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Desvenar las hojas de lima y cortarlas en rodajas muy finas; reservar.

Combinar el caldo de pollo y la leche de coco en una olla grande; llevar a ebullición.

Agregue los chiles, la galanga y el jengibre y cocine a fuego medio durante 10 a 15 minutos.

Agregue el pollo, las hojas de lima en rodajas y la hierba de limón y continúe cocinando hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 10 minutos.

Apague el fuego y agregue los champiñones de paja escurridos, la salsa de pescado, el azúcar y el jugo de lima.

Revuelva bien y sirva con mucho cilantro fresco encima como guarnición.