Cuscús Griego
Preparación::
20 minutos
Cocinar::
5 minutos
Adicional::
20 minutos
Total::
45 minutos
Porciones::
3
Rendimiento::
3 porciones
Ingredientes
- ¼ taza de caldo de pollo
- ½ taza de agua
- 1 cucharadita de ajo picado
- ½ taza de cuscús perla (israelí)
- ¼ taza de tomates secados al sol picados
- ¼ taza de aceitunas Kalamata en rodajas
- 2 cucharadas de queso feta desmenuzado
- 1 taza de garbanzos enlatados, enjuagados y escurridos
- 1 cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 1½ cucharaditas de jugo de limón
Elaboración
1
Vierta el caldo de pollo y el agua en una cacerola, agregue el ajo y hierva. Agregue el cuscús, cubra la sartén y retire del fuego. Deje reposar el cuscús hasta que se haya absorbido toda el agua, unos 5 minutos; pelusa con un tenedor. Deje que el cuscús se enfríe a una temperatura cálida.
2
En un tazón grande para servir, mezcle ligeramente el cuscús, los tomates secados al sol, las aceitunas, el queso feta y los garbanzos. Mezcle el orégano, la pimienta negra, el vinagre de vino blanco y el jugo de limón en un tazón pequeño y vierta sobre la mezcla de cuscús. Mezcle de nuevo para servir.
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