Lasaña Vegana I

1.

Prepara la salsa: en una cacerola grande y pesada, a fuego medio, calienta el aceite de oliva.

2.

Coloca las cebollas en la cacerola y saltéalas hasta que estén blandas, unos 5 minutos.

3.

Agrega el ajo; cocina 5 minutos más.

4.

Coloca los tomates, la pasta de tomate, la albahaca y el perejil en la cacerola.

5.

Revuelva bien, baje el fuego y deje que la salsa hierva a fuego lento tapada durante 1 hora.

6.

Agregue la sal y la pimienta.

7.

Mientras se cocina la salsa, hierva una olla grande de agua con sal.

8.

Hierva los fideos de lasaña durante 9 minutos, luego escúrralos y enjuáguelos bien.

9.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

10.

Coloque los bloques de tofu en un tazón grande.

11.

Agregue el ajo, la albahaca y el perejil.

12.

Agregue la sal y la pimienta, y triture todos los ingredientes apretando pedazos de tofu entre sus dedos.

13.

Mezcle bien.

14.

Monte la lasaña: Extienda 1 taza de salsa de tomate en el fondo de una cacerola de 9x13 pulgadas.

15.

Coloque una sola capa de fideos de lasaña, espolvoree un tercio de la mezcla de tofu sobre los fideos.

16.

Distribuya las espinacas uniformemente sobre el tofu.

17.

A continuación, vierta 1 1/2 tazas de salsa de tomate sobre el tofu y cúbralo con otra capa de fideos.

18.

Luego espolvoree otro 1/3 de la mezcla de tofu sobre los fideos, cubra el tofu con 1 1/2 tazas de salsa de tomate y coloque una última capa de fideos sobre la salsa de tomate.

19.

Finalmente, cubra los fideos con el 1/3 final del tofu y extienda la salsa de tomate restante sobre todo.

20.

Cubra la sartén con papel de aluminio y hornee la lasaña durante 30 minutos.

21.

Sirva caliente y disfrute.