Preparación 30 minutos
Cocinado 10 minutos
Total 40 minutos
Raciones 6
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 295 calorías, proteína 5.3 g, carbohidratos 29,5 g, grasas 17,9 g, colesterol 145,8 mg, sodio 72,2 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
En un bol mediano, mezclar los huevos y el azúcar blanca hasta obtener una mezcla suave. Reservar.
2.
Calentar la nata en un cazo a fuego medio hasta que comiencen a formarse burbujas en los bordes. Retirar del fuego y verter poco a poco la mezcla de huevo, removiendo constantly hasta que esté completamente incorporada.
3.
Volver a poner el cazo al fuego y cocinar, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara de metal. Cocinar durante 2 minutos más y luego retirar del fuego. Dejar enfriar completamente y agregar la vainilla.
4.
Precalentar el horno a 165°C (325°F).
5.
Vaciar la mezcla enfriada en una fuente para hornear poco profunda de 1/4 de galón y colocar la fuente en un baño de hielo, en una fuente resistente al horno más grande. Espolvorear azúcar moreno sobre la superficie de la mezcla y colocar en el horno precalentado durante unos 5 minutos o hasta que el caramelo se forme.
6.
Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.
¿Cómo puedo evitar que la crema se queme al caramelizar el azúcar?
Puedes evitar que la crema se queme asegurándote de que el horno esté precalentado y no dejando la crema en el horno por más tiempo del necesario. También puedes intentar caramelizar el azúcar en una sartén por separado antes de espolvorearlo sobre la crema.
¿Puedo hacer esta receta con antelación?
Sí, puedes preparar la crema con anticipación y guardarla en el refrigerador durante un día o dos. Sin embargo, es mejor caramelizar el azúcar justo antes de servir.
¿Qué puedo servir con esta crème brûlée?
Esta crème brûlée está deliciosa sola, pero también puedes servirla con frutas frescas o una cucharada de mermelada para agregar un poco de acidez y contrastar con la dulzura de la crema.
Comentarios de la receta Crème Brûlée III
2025-11-10 14:42:42
Dánae 5/5
Hola Efrén, en el paso 3, para saber si la mezcla ha espesado lo suficiente, puedes utilizar una cuchara de metal para revolver. Cuando la mezcla esté lista, al levantar la cuchara, verás que la crema se adhiere y forma una capa continua en el dorso de la cuchara. Si no estás seguro, puedes probar a hacer la prueba del dedo: moja tu dedo índice en la mezcla y pásalo por la yema de tu dedo corazón. Si la mezcla queda como una línea continua sin caer, es señal de que ha espesado lo suficiente.
2025-11-10 10:30:23
Senda 5/5
Hola Cira, la leche evaporada podría funcionar como sustituta, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción podría ser ligeramente diferente. Te recomiendo vigilarla de cerca y retirarla cuando la mezcla espese lo suficiente.
2025-11-09 09:54:36
Gisela 5/5
Me encantó esta receta de Crème Brûlée III. El caramelo crujiente quedó perfecto y la crema de vainilla estaba deliciosa. Fue fácil de seguir y el resultado fue espectacular.
2025-11-09 07:14:30
Bruna 5/5
La Crème Brûlée III me ha salido deliciosa. La textura era suave y cremosa, tal como esperaba. El caramelo dorado en la parte superior le dio el toque final perfecto.
2025-11-08 23:16:36
Cira 4/5
No sé si puedo sustituir la crema ligera por leche evaporada, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
2025-11-08 06:49:47
Efrén 4/5
No entiendo muy bien cómo saber cuándo la mezcla ha espesado lo suficiente en el paso 3, ¿hay algún truco?
Estas alternativas te van a encantar
Tarta De Frutas De Yogur Griego
Ver Tarta De Frutas De Yogur Griego
Budín Marrón De La Abuela Grippin
Ver Budín Marrón De La Abuela Grippin
Créme Brulée IV
Ver Créme Brulée IV¿Buscas listados de recetas similares?
Postres
Ver Postres
Natillas Y Budines
Ver Natillas Y Budines
Recetas De Crema Brulée
Ver Recetas De Crema Brulée
