Name: Crema de Pollo
Prep time: 5 min
Total time: 20 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; 45 ml de aceite vegetal; 80 ml de vino blanco; 60 g de harina para rebozar; 5 ml de sal; 5 ml de pimienta negra molida; 1 cuarto de jugo de naranja fresco; 960 ml de crema espesa

Esta deliciosa crema de pollo es perfecta para una cena especial o un almuerzo en familia. Con suaves trozos de pollo en una cremosa salsa, esta receta es fácil de hacer y siempre gusta.

Preparación 5 minutos

Cocinado 15 minutos

Total 20 minutos

Raciones 4

Ingredientes

4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel

45 ml de aceite vegetal

80 ml de vino blanco

60 g de harina para rebozar

5 ml de sal

5 ml de pimienta negra molida

1 cuarto de jugo de naranja fresco

960 ml de crema espesa

Información nutricional

Por Ración: 1246 calorías, proteína 34,7 g, carbohidratos 45,5 g, grasa 102,8 g, colesterol 398 mg, sodio 738,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Pincha cada pechuga con un tenedor unas cuantas veces. Condimentar con sal y pimienta. Pasar por harina.

En una sartén grande, dorar la carne por ambos lados en aceite. Escurre el exceso de aceite. Rociar con vino blanco, y dejar reducir. Agregar zumo de naranja para cubrir el fondo de la sartén. Llevar a ebullición, volteando las pechugas con frecuencia. Cuando hierva, agregar la nata batida, solo para cubrir. Bajar el fuego a fuego lento. Reducir el líquido a la mitad.

Colocar cada pechuga sobre una cama de arroz o puntas tostadas, si se desea; decorar con una hoja de menta y una rodaja de naranja.

¿Qué puedo usar en lugar del vino blanco?

Puedes usar caldo de pollo o agua en su lugar. El vino blanco le da un sabor extra, pero no es necesario.

¿Cómo sé si la salsa está lista?

La salsa estará lista cuando haya reducido a la mitad y tenga una consistencia cremosa. Si se reduce demasiado, puedes agregar un poco más de nata para volver a alcanzar la consistencia deseada.

¿Puedo hacer esta receta con antelación?

Sí, puedes preparar la salsa con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta por 24 horas. Sin embargo, ten en cuenta que la textura puede cambiar un poco una vez rehecha.