Name: Crema De Patata I
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cebolla, picada; ¼ taza de margarina; 5 papas para hornear, peladas y picadas; 8 tazas de caldo de pollo; 1 cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta blanca molida; 2 zanahorias, cortadas en trozos de 1 pulgada; 4 tallos de apio; 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes

1 cebolla, picada

¼ taza de margarina

5 papas para hornear, peladas y picadas

8 tazas de caldo de pollo

1 cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta blanca molida

2 zanahorias, cortadas en trozos de 1 pulgada

4 tallos de apio

1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada

Información nutricional

Por Ración: 270 calorías, proteína 11,3 g, carbohidratos 32,4 g, grasa 10,8 g, colesterol 13,7 mg, sodio 1204,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla, saltee la cebolla en mantequilla hasta que esté amarilla y suave. Agregue el caldo de pollo, las zanahorias, las puntas de apio y las papas. Agrega la sal y la pimienta blanca. Lleve a ebullición y luego reduzca el fuego y cocine hasta que las verduras estén lo suficientemente tiernas para perforarlas fácilmente con un tenedor.

Retire las zanahorias y las puntas de apio y deséchelas. Agregue la leche evaporada y caliente.

Usando un procesador de alimentos o una licuadora, haga puré de sopa en pequeños lotes. Regrese a la olla y mantenga a fuego lento hasta que esté listo para servir, asegurándose de que la sopa no se queme si no se sirve de inmediato. Adorne con cebollino y sirva.