Crema De Champiñones I

Name: Crema De Champiñones I
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 tazas de champiñones frescos rebanados; 1½ tazas de caldo de pollo; ½ taza de cebolla picada; ⅛ cucharadita de tomillo seco; 3 cucharadas de mantequilla; 3 cucharadas de harina para todo uso; ¼ de cucharadita sal; ¼ cucharadita de pimienta negra molida; 1 taza mitad y mitad; 1 cucharada de jerez

Prep: 20 mins

Cook: 30 mins

Total: 50 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 148 calorías, proteína 4,8 g, carbohidratos 8,6 g, grasa 11 g, colesterol 30,2 mg , sodio 363,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola grande y pesada, cocine los champiñones en el caldo con cebolla y tomillo hasta que estén tiernos, de 10 a 15 minutos

En una licuadora o procesador de alimentos, haga puré la mezcla, dejando algunos trozos de vegetales en ella. Ponga a un lado.

En la cacerola, derrita la mantequilla, mezcle la harina hasta que quede suave. Añadir la sal, la pimienta, la mitad y mitad y el puré de verduras. Revolviendo constantemente, hierva la sopa y cocine hasta que espese. Ajuste los condimentos al gusto y agregue jerez.