Name: Crema Coagulada Del Chef John
Prep time: 5 min
Cook time: 12 h
Total time: 20 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 tazas de crema espesa (no ultrapasteurizada)

Prep: 5 mins

Cook: 12 hrs

Aditional: 8 hrs

Total : 20 h 5 min

Porciones: 8

Rendimiento: 2 tazas

Ingredientes

4 tazas de crema espesa (no ultrapasteurizada)

Información nutricional

Por Ración: 411 calorías, proteína 2,4 g, carbohidratos 3,3 g, grasa 44 g, colesterol 163 mg, sodio 45,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 175 a 180 grados F (80 grados C)

Vierta la crema en una fuente para hornear de vidrio o cerámica poco profunda (lo ideal es una fuente cuadrada de 8 o 9 pulgadas). La crema debe tener una profundidad de aproximadamente 1 1/2 a 2 pulgadas.

Coloque el plato en el horno precalentado. Hornear 12 horas. No revuelvas. Retire con cuidado del horno y deje enfriar a temperatura ambiente. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante la noche o hasta que esté completamente frío.

Voltea una esquina de la capa superior de crema espesa; vierta con cuidado el líquido debajo en un recipiente para usarlo para hornear.

Empaque la crema espesa (coagulada) en una vasija de cerámica o en un frasco para conservas. Cubra y refrigere hasta por 5 días.