Costillas a la Filipina

Name: Costillas a la Filipina
Prep time: 30 min
Total time: 2 h
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2722 g de costillas de cerdo; 2 cebollas medianas, cortadas en gajos; 1 cebolla mediana, finamente picada; 90 ml de salsa de soya; 1.25 ml de pimienta negra molida; 6 vainas enteras de anís estrellado; 15 ml de aceite vegetal; 15 ml de jengibre fresco rallado; 120 ml de miel; 27 g de azúcar morena; 15 ml de salsa Worcestershire; 15 ml de jugo de limón

Una deliciosa receta de costillas de cerdo con un toque asiático. Perfecta para sorprender a tus invitados o para una cena en familia.

Preparación 30 minutos

Cocinado 1 hora y 30 minutos

Total 2 horas

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 773 calorías, proteína 39,3 g, carbohidratos 19,4 g, grasa 59,3 g, colesterol 197,9 mg, sodio 710,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloca las costillas en una olla de caldo de 5 a 6 cuartos con las 2 cebollas picadas, 4 cucharadas de salsa de soya, pimienta y anís estrellado. Llevar todo a ebullición. Reduzca el fuego a medio bajo, cubra y deje hervir a fuego lento en los jugos de las costillas hasta que estén suaves.

Mientras tanto, prepara la mezcla de salsa con la miel, azúcar morena, salsa Worcestershire y jugo de limón. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande y añade la cebolla picada. Cocina hasta que esté transparente.

Agrega la mezcla de salsa a la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y reduzca un poco.

Una vez que las costillas estén suaves, retíralas de la olla y sécalas con papel de cocina. Calienta la sartén con la salsa a fuego medio-alto y añade las costillas. Cocina hasta que estén doradas y bien cubiertas de salsa.

Sirve caliente y disfruta de estas deliciosas costillas a la Filipina.

¿Cómo puedo hacer para que las costillas estén suaves?

Es importante cocinarlas a fuego bajo y en una olla con tapa para que se cocinen en sus propios jugos. También puedes agregar un poco de agua si necesitas más líquido.