Name: Enchiladas De Pollo Con Crema Agria Encantada
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de pollo cocido en cubos; 1 taza de crema agria; ⅛ de cucharadita de sal; 1 pizca de pimienta negra molida; ½ taza de aceite vegetal para freír; 12 tortillas de maíz (5 pulgadas); 1 lata (4 onzas) de chiles verdes picados, escurridos; 2 tazas de queso Monterey Jack rallado

Enchiladas De Pollo Con Crema Agria Encantada

Prep:: 15 mins Cook:: 15 mins Total:: 30 minutos Porciones:: 6 Rendimiento:: 1 fuente para hornear de 9x13 pulgadas

Ingredientes

2 tazas de pollo cocido en cubos
1 taza de crema agria
⅛ de cucharadita de sal
1 pizca de pimienta negra molida
½ taza de aceite vegetal para freír
12 tortillas de maíz (5 pulgadas)
1 lata (4 onzas) de chiles verdes picados, escurridos
2 tazas de queso Monterey Jack rallado

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Elaboración

Precaliente un horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Combine el pollo, la crema agria, la sal y la pimienta en un tazón; reservar.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Sumerja las tortillas de maíz en el aceite caliente una a la vez hasta que se ablanden, aproximadamente 10 segundos cada una. Coloque una cucharada colmada de la mezcla de pollo en cada tortilla, extiéndala por el centro y enróllela en un cilindro. Coloque la costura hacia abajo en la fuente para hornear preparada. Cuando todas las tortillas estén llenas y enrolladas, espolvoree los chiles verdes por encima y cubra con el queso Monterey Jack rallado.

Hornee en el horno precalentado hasta que el queso se haya derretido y las enchiladas estén calientes, de 12 a 15 minutos.

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