Pastel De Crema Italiano Increíblemente Delicioso

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Engrase tres moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas.

3.

En un tazón pequeño, disuelva el bicarbonato de sodio en el suero de leche; reservar.

4.

En un tazón grande, mezcle 1/2 taza de mantequilla, manteca y azúcar blanca hasta que esté suave y esponjosa.

5.

Mezcle los huevos, la mezcla de suero de leche, 1 cucharadita de vainilla, 1 taza de coco, el polvo de hornear y la harina.

6.

Revuelva hasta que se combinen.

7.

Vierta la masa en los moldes preparados.

8.

Hornee en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.

9.

Deje enfriar.

10.

Para hacer el glaseado: en un tazón mediano, combine el queso crema, 1/2 taza de mantequilla, 1 cucharadita de vainilla y azúcar glas.

11.

Bata hasta que esté suave y esponjoso.

12.

Agregue una pequeña cantidad de crema para lograr el consistencia deseada.

13.

Agregue las nueces picadas y el resto del coco en hojuelas.

14.

Distribuya entre las capas y en la parte superior y los lados del pastel enfriado.