Costillas a la barbacoa estilo Kansas City
Ingredientes
- 30 ml de sal
- 15 ml de semillas de hinojo
- 37.5 g de azúcar blanca
- 45 ml de pimentón
- 30 ml de chile en polvo
- 20 ml de pimienta negra molida
- 15 ml de cebolla en polvo
- 15 ml de ajo en polvo
- 2722 g de costillas de cerdo
- 180 ml de salsa barbacoa
- 45 ml de miel
- 45 ml de vinagre de sidra
Elaboración
Muele las semillas de hinojo y mézclalas con la sal, el azúcar, el pimentón, el chile en polvo, la pimienta negra molida, la cebolla en polvo y el ajo en polvo para crear una mezcla de sazonador. Frota la mezcla de sazonador sobre las costillas de cerdo, asegurándote de cubrir ambas caras. Coloca las costillas en una bandeja para hornear y cubre con papel film. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas o toda la noche. Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
Saca las costillas del refrigerador y quita el papel film. Coloca la bandeja en el horno precalentado y cocina por 2 horas y 30 minutos, volteando las costillas a mitad de tiempo. En un sartén, calienta las 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Agrega las costillas y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Agrega la salsa barbaco al sartén con las costillas y revuelve para cubrirlas completamente. Cocina por otros 10 minutos, asegurándote de que las costillas estén bien cocidas y bañadas en la salsa.
Retira las costillas del sartén y colócalas en un plato para servir. Sirve caliente con más salsa barbaco a un lado, si lo deseas. Disfruta de estas deliciosas costillas a la barbacoa estilo Kansas City con tus seres queridos!
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