Congee De Cerdo Magro Cantonés

Name: Congee De Cerdo Magro Cantonés
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de arroz blanco de grano largo; ½ cucharadita de sal; 1 cucharadita de aceite vegetal; 5 tazas de agua; ½ libra de asado de lomo de cerdo deshuesado; 1½ cucharaditas de salsa de ostras; 1 salado huevo de pato (cocido duro), picado; 1 huevo centenario, picado; 1 pieza (1 pulgada) de raíz de jengibre fresca, en rodajas finas; ½ taza de cebolla verde picada; pimienta negra molida al gusto; salsa de soya al gusto

Prep: 25 mins

Cook: 45 mins

Total: 1 hr 10 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 344 calorías, proteína 20,2 g, carbohidratos 38,9 g, grasa 11 g, colesterol 345,7 mg, sodio 461,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Enjuague y escurra el arroz, y colóquelo en una olla grande. Agregue la sal y el aceite, y deje reposar durante 5 minutos.

Agregue la carne de cerdo al arroz y agregue el agua. Llevar a ebullición, luego cocine a fuego medio durante 15 minutos, o hasta que el cerdo esté bien cocido. Retire el cerdo de la olla con una cuchara ranurada y reserve. Continúe cocinando el arroz a fuego lento durante 20 minutos. Pica la carne de cerdo en cubos pequeños y mézclala con el huevo salado y el huevo centenario.

Después de que hayan pasado los 20 minutos, revuelve la mezcla de carne de cerdo y huevo junto con la salsa de ostras. Sirva en tazones y decore con jengibre y cebolla verde. Tenga salsa de soja y pimienta al lado para sazonar.