Condimento De Tomate Cherry Fresco

1.

Revuelva los tomates, el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el ajo, la sal y la pimienta en un bol.

2.

Cubra el tazón con una envoltura de plástico y refrigere hasta que los sabores se mezclen y se acumule el jugo, aproximadamente 30 minutos.

3.

Cuele los jugos acumulados en una sartén pequeña y transfiera los tomates nuevamente al tazón.

4.

Cocine los jugos a fuego medio hasta que el líquido se reduzca y la salsa tenga una consistencia similar al jarabe, de 2 a 3 minutos.

5.

Vierta la salsa sobre los tomates en el tazón y revuelva.