Conchas Jumbo Rellenas De Pollo Y Queso
Ingredientes
- 1 paquete (12 onzas) de conchas de pasta jumbo
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, en cubos
- 1 cebolla picada
- 1 huevo
- 1 taza de pan rallado seco
- ½ cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de albahaca seca
- sal y pimienta al gusto
- 8 onzas de queso mozzarella rallado
- 8 onzas de queso Cheddar rallado
- 1 lata (29 onzas) de salsa de tomate
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Ponga a hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; desagüe. Separe las cáscaras y déjelas reposar, para que no se toquen, sobre papel encerado o papel de aluminio.
En una sartén grande a fuego medio, combine el pollo, la cebolla, el huevo y el pan rallado. Cocine hasta que el pollo ya no esté rosado. Sazone con orégano, albahaca, sal y pimienta. Agregue las tres cuartas partes de la mozzarella rallada y el queso cheddar; cocine hasta que los quesos se derritan.
Rellene las conchas con la mezcla de pollo, usando una cuchara, y colóquelas en una fuente para hornear de 9 x 13. Cubre las cáscaras con la salsa de tomate y cubre con el queso reservado. Cubra con papel aluminio y hornee durante 45 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y burbujeante.
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