Name: Conchas De San Jacques
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: Mundial
Ingredients: 30 g de pan rallado seco; 75 ml de mantequilla derretida; 170 g de queso gruyere rallado; 240 ml de mayonesa; 60 ml de vino blanco seco; 15 ml de perejil fresco picado; 454 g de mar vieiras, en cuartos; 227 g de champiñones, en rodajas; 120 ml de cebolla picada

Una deliciosa receta francesa adaptada para el paladar español. Estas conchas de San Jacques son ideales como entrada o plato principal, y su sabor a marisco y queso derretido hará las delicias de tus comensales.

Preparación 30 mins

Cocinado 20 mins

Total 1 hora

Raciones 4

Ingredientes

30 g de pan rallado seco

75 ml de mantequilla derretida

170 g de queso gruyere rallado

240 ml de mayonesa

60 ml de vino blanco seco

15 ml de perejil fresco picado

454 g de mar vieiras, en cuartos

227 g de champiñones, en rodajas

120 ml de cebolla picada

Información nutricional

Por Ración: 888 calorías, proteína 35,6 g, carbohidratos 19,6 g, grasa 73,7 g, colesterol 143,3 mg, sodio 842 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Paso 1: Precalienta el horno a 200°C. Mezcla el pan rallado y la mantequilla derretida en un bol hasta que estén bien integrados.

Paso 2: Agrega el queso gruyere rallado, la mayonesa, el vino blanco seco y el perejil fresco picado al bol. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.

Paso 3: Añade las vieiras en cuartos, los champiñones en rodajas y la cebolla picada a la mezcla anterior. Revuelve para que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Paso 4: Coloca la mezcla en una bandeja de horno previamente enmantequillada o con papel vegetal. Hornea por unos 20 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Paso 5: Sirve caliente y disfruta de estas deliciosas conchas de San Jacques.

¿Qué vino blanco seco puedo usar?

Puedes utilizar cualquier vino blanco seco que tengas a mano. Si no tienes, puedes omitirlo o reemplazarlo por caldo de pollo.

¿Cómo sé si las conchas están listas?

Las conchas estarán listas cuando el queso esté dorado y burbujeante. Si no estás seguro, puedes pincharlas con un tenedor para asegurarte de que estén cocidas.

¿Puedo hacer esta receta con otros mariscos?

Sí, puedes reemplazar las vieiras por almejas, mejillones o cualquier otro marisco que te guste. Asegúrate de que estén frescos y cocínalos según las instrucciones del proveedor.