Name: Coliflor Suprema
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cabeza de coliflor, partida en pequeños floretes; ½ taza de mantequilla; ½ libra de champiñones frescos, en rodajas; ½ taza de cebollas verdes, en rodajas; ⅓ taza de almendras picadas blanqueadas; 2 cucharaditas de caldo de pollo; 1½ cucharadas de maicena; 1 taza de agua

Prep: 15 mins

Cook: 30 mins

Total: 45 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

1 cabeza de coliflor, partida en pequeños floretes

½ taza de mantequilla

½ libra de champiñones frescos, en rodajas

½ taza de cebollas verdes, en rodajas

⅓ taza de almendras picadas blanqueadas

2 cucharaditas de caldo de pollo

1½ cucharadas de maicena

1 taza de agua

Información nutricional

Por Ración: 215 calorías, proteína 4,7 g, carbohidratos 10 g, grasa 18,6 g, colesterol 40,7 mg, sodio 152,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente una pulgada de agua hasta que hierva en una cacerola a fuego medio-alto. Agregue los floretes de coliflor y cocine tapado durante 7 a 9 minutos, o hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Sofreír los champiñones, la cebolla y las almendras. Agregue el caldo de pollo. Disuelva la maicena en agua y revuelva gradualmente en la mezcla de champiñones. Cocine hasta que espese. Vierta la mezcla de champiñones sobre la coliflor caliente y sirva.