Coliflor Suprema
Prep::
15 mins
Cook::
30 mins
Total::
45 mins
Porciones::
6
Rendimiento::
6 porciones
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor, partida en pequeños floretes
- ½ taza de mantequilla
- ½ libra de champiñones frescos, en rodajas
- ½ taza de cebollas verdes, en rodajas
- ⅓ taza de almendras picadas blanqueadas
- 2 cucharaditas de caldo de pollo
- 1½ cucharadas de maicena
- 1 taza de agua
Elaboración
1
Caliente una pulgada de agua hasta que hierva en una cacerola a fuego medio-alto. Agregue los floretes de coliflor y cocine tapado durante 7 a 9 minutos, o hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.
2
Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Sofreír los champiñones, la cebolla y las almendras. Agregue el caldo de pollo. Disuelva la maicena en agua y revuelva gradualmente en la mezcla de champiñones. Cocine hasta que espese. Vierta la mezcla de champiñones sobre la coliflor caliente y sirva.
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