Chuletas De Cerdo Con Puré De Cebolla Y Salsa De Sidra

1.

Combine las chuletas de cerdo, la sal, el tomillo, el romero y la pimienta en una bolsa de plástico con cierre. Selle y agite hasta que las chuletas de cerdo estén cubiertas con el condimento.

2.

Encienda una olla a presión multifuncional (como Fagor®) y seleccione la función Dorar. Vierta el aceite. Agregue la carne de cerdo, con el condimento, y cocine hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos por lado. Transferir a un plato.

3.

Derrita 1 cucharada de mantequilla en la olla. Cocine las cebollas hasta que estén blandas y doradas, de 8 a 10 minutos. Agrega las papas y el ajo. Balancee las chuletas de cerdo sobre las papas.

4.

Bate la sidra de manzana, la mostaza Dijon, el jarabe de arce y la nuez moscada en un tazón. Vierta sobre las chuletas de cerdo. Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión de acuerdo con las instrucciones del fabricante; ajuste el temporizador a 8 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule la presión.

5.

Deje que la presión se libere naturalmente durante 5 minutos. Empuje la válvula ligeramente abierta para liberar la presión restante más rápidamente. Transfiera las chuletas de cerdo a un plato.

6.

Transfiera las papas y las cebollas a un tazón con una cuchara ranurada, dejando la salsa en la olla. Agregue la cucharada restante de mantequilla y leche a las papas; triture hasta que quede suave.

7.

Divida el puré de papas entre los platos para servir. Cubra con 1 chuleta de cerdo. Cuchara de salsa encima.