Chow Chow Yo

Name: Chow Chow Yo
Prep time: 45 min
Total time: 13 h
Yield: 96
Cuisine: Mundial
Ingredients: 12½ libras de tomates verdes, picados; 8 cebollas grandes, picadas; 10 pimientos verdes, picados; 3 cucharaditas de sal; 6 chiles verdes picados; 1 litro de vinagre blanco destilado; 1¾ tazas de azúcar blanca; ½ taza de rábano picante preparado; 1 cucharada de canela molida; 1 cucharada de pimienta de Jamaica molida; ¼ de cucharadita de clavo molido

Prep: 45 mins

Cocción: 15 min

Adicional: 12 hrs

Total: 13 hrs

Porciones: 96

Rendimiento: 96 porciones

Información nutricional

Por Ración: 36 calorías, proteína 0,9 g, carbohidratos 8,5 g, grasa 0,1 g, sodio 282,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón grande combine los tomates, las cebollas, los pimientos y la sal. Deje reposar toda la noche.

Drene la mezcla de tomate y pimiento y agregue los chiles picantes, el vinagre, el azúcar y el rábano picante. Envuelva la canela, la pimienta de Jamaica y los clavos de olor en una gasa o una bolsa porosa y agréguelos a la mezcla de tomates y pimientos.

Hervir durante 15 minutos o hasta que estén tiernos

Envasar herméticamente en frascos esterilizados y sellar.