Chow Chow Yo

1.

En un tazón grande combine los tomates, las cebollas, los pimientos y la sal.

2.

Deje reposar toda la noche.

3.

Drene la mezcla de tomate y pimiento y agregue los chiles picantes, el vinagre, el azúcar y el rábano picante.

4.

Envuelva la canela, la pimienta de Jamaica y los clavos de olor en una gasa o una bolsa porosa y agréguelos a la mezcla de tomates y pimientos.

5.

Hervir durante 15 minutos o hasta que estén tiernos, Envasar herméticamente en frascos esterilizados y sellar.