Chili Mac de Carole
Ingredientes
- 480 ml de macarrones de codo de trigo integral
- 10 ml de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 pimientos verdes picados
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata (14.5 onzas) cortada en cubitos tomates, sin escurrir
- 237 ml de salsa de tomate
- 1 cucharada de salsa picante, o al gusto
- 2 cucharaditas de chile en polvo, o más al gusto
- 5 ml de comino molido
- 1.25 ml de pimienta de cayena
- 1.25 ml de pimienta negra molida
- 425 g de frijoles blancos, escurridos y enjuagados
- 1 (15 onzas) lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 lata (12 onzas) maíz en grano entero, escurrido
- 180 ml de queso Cheddar bajo en grasa rallado
- 2 cucharadas de cebolla verde picada, o al gusto (Opcional)
Elaboración
Cocina los macarrones de acuerdo a las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Enjuágalos y reserva.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los pimientos verdes, y cocina hasta que estén suaves.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más.
Agrega los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate, el chile en polvo, el comino molido y la sal. Mezcla bien y lleva a ebullición.
Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la mezcla se cocine por unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega los macarrones cocidos y el queso cheddar rallado. Mezcla hasta que el queso esté derretido y los macarrones estén bien cubiertos con la salsa.
Transfiere la mezcla a una fuente para hornear. Agrega el queso mozzarella rallado por encima y gratina bajo el grill del horno hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Sirve caliente y disfruta de este delicioso Chili Mac de Carole.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar macarrones integrales en esta receta, ¿es lo mismo que los normales? Además, ¿cuánto tiempo se tarda en cocerlos?
11/11/2025He hecho el Chili Mac de Carole y ha salido riquísimo. Me gustó mucho cómo la salsa se integró con los macarrones, y el toque picante estaba justo en el punto que me gusta.
12/11/2025Hola Senda, puedes usar macarrones integrales sin problema. El tiempo de cocción es similar al de los macarrones normales, así que asegúrate de seguir las instrucciones del paquete para que queden perfectos.
13/11/2025