Name: Chili Mac de Carole
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 480 ml de macarrones de codo de trigo integral; 10 ml de aceite de oliva; 1 cebolla pequeña picada; 2 pimientos verdes picados; 2 dientes de ajo picados; 1 lata (14.5 onzas) cortada en cubitos tomates, sin escurrir; 237 ml de salsa de tomate; 1 cucharada de salsa picante, o al gusto; 2 cucharaditas de chile en polvo, o más al gusto; 5 ml de comino molido; 1.25 ml de pimienta de cayena; 1.25 ml de pimienta negra molida; 425 g de frijoles blancos, escurridos y enjuagados; 1 (15 onzas) lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados; 1 lata (12 onzas) maíz en grano entero, escurrido; 180 ml de queso Cheddar bajo en grasa rallado; 2 cucharadas de cebolla verde picada, o al gusto (Opcional)

Información nutricional

Por Ración: 316 calorías, proteína 17,5 g, carbohidratos 55,5 g, grasa 4,4 g, colesterol 3 mg, sodio 1111,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cocina los macarrones de acuerdo a las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Enjuágalos y reserva.

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los pimientos verdes, y cocina hasta que estén suaves.

Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más.

Agrega los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate, el chile en polvo, el comino molido y la sal. Mezcla bien y lleva a ebullición.

Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la mezcla se cocine por unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agrega los macarrones cocidos y el queso cheddar rallado. Mezcla hasta que el queso esté derretido y los macarrones estén bien cubiertos con la salsa.

Transfiere la mezcla a una fuente para hornear. Agrega el queso mozzarella rallado por encima y gratina bajo el grill del horno hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Sirve caliente y disfruta de este delicioso Chili Mac de Carole.

¿Cómo puedo hacer que el Chili Mac sea menos picante?

Puedes reducir la cantidad de chile en polvo o salsa picante, o incluso omitirlas por completo. También puedes agregar más tomate o salsa de tomate para diluir el sabor.