Chili De Res Y Chorizo
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 tallos de apio picados
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 libra de carne molida
- ½ libra de chorizo picante, sin tripa y desechado
- 2 latas (28 onzas) de salsa de tomate
- 1 (14.5 onzas) lata de tomates guisados
- 1 (6 onzas) lata de pasta de tomate
- 1 (10 onzas) lata de tomates cortados en cubitos con chiles verdes (como RO *TEL®)
- 1 paquete (1.25 onzas) de mezcla de condimentos para chile, o al gusto
Elaboración
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Saltee el apio, la cebolla y el ajo en aceite caliente hasta que estén tiernos, de 5 a 7 minutos.
Revuelva la carne molida y el chorizo con la mezcla de verduras, partiendo la carne en trozos cada vez más pequeños mientras cocina y revuelva hasta que la carne esté completamente dorada, 7 a 10 minutos.
Revuelva la salsa de tomate, los tomates guisados, la pasta de tomate y los tomates cortados en cubitos con chiles verdes en la mezcla de carne, respectivamente; Sazone con la mezcla de condimentos para chile. Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine el chile a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 1 hora y 45 minutos.
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