Chile Verde De Una Milla De Altura
Ingredientes
- 4 tomatillos frescos - sin cáscara, pelados y cortados a la mitad
- 3 chiles Anaheim - sin semillas y cortados a la mitad
- 3 chiles jalapeños - sin semillas y cortados a la mitad a lo largo
- 1 cebolla mediana, cortada a la mitad
- 1 pimiento verde, sin semillas y cortado a la mitad a lo largo
- 15 ml de aceite de oliva, o según sea necesario
- sal al gusto
- 15 ml de aceite de oliva
- 360 ml de paleta de cerdo, cortada en trozos de 1 pulgada
- sal y molida pimienta negra al gusto
- 2 tomates picados
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cubito de caldo de res
- ½ lata o botella (12 onzas líquidas) de cerveza estilo lager
- 30 ml de orégano fresco picado
- 15 ml de perejil fresco picado
- 15 ml de comino molido
- 5 ml de chile en polvo
- 113 g de queso crema a temperatura ambiente
Elaboración
Precalentar el horno a 191°C (375°F) (190°C).
Lavar los tomatillos, chiles Anaheim y jalapeño. Colocar en un molde para hornear junto con la cebolla y el ajo. Hornear por unos 20 minutos o hasta que estén suaves.
Una vez listos, colocar los tomatillos, chiles y cebolla en una licuadora junto con el agua y licuar hasta obtener una mezcla suave. Agregar el aceite y licuar de nuevo.
Agregar la mezcla a una olla grande y calentar a fuego medio-alto. Agregar el queso crema y revolver hasta que se derrita completamente. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Servir caliente y disfrutar!
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar chiles jalapeños en lugar de Anaheim, ¿cuánto tiempo se necesitan al horno y cómo sé cuándo están listos?
08/11/2025Esta receta de Chile Verde De Una Milla De Altura está deliciosa. Me gustó mucho cómo la salsa se integró con el cerdo y el queso crema, salió perfecto.
09/11/2025Hola Vega, para tu duda sobre los chiles jalapeños, puedes usarlos en lugar de Anaheim si te gusta más picante. En cuanto al tiempo de horno, 20 minutos suele ser suficiente, pero lo mejor es comprobarlos con un tenedor o pincho para ver si están blandos.
10/11/2025