Chile Verde De Una Milla De Altura

Name: Chile Verde De Una Milla De Altura
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 tomatillos frescos - sin cáscara, pelados y cortados a la mitad; 3 chiles Anaheim - sin semillas y cortados a la mitad; 3 chiles jalapeños - sin semillas y cortados a la mitad a lo largo; 1 cebolla mediana, cortada a la mitad; 1 pimiento verde, sin semillas y cortado a la mitad a lo largo; 15 ml de aceite de oliva, o según sea necesario; sal al gusto; 15 ml de aceite de oliva; 360 ml de paleta de cerdo, cortada en trozos de 1 pulgada; sal y molida pimienta negra al gusto; 2 tomates picados; 4 dientes de ajo picados; 1 cubito de caldo de res; ½ lata o botella (12 onzas líquidas) de cerveza estilo lager; 30 ml de orégano fresco picado; 15 ml de perejil fresco picado; 15 ml de comino molido; 5 ml de chile en polvo; 113 g de queso crema a temperatura ambiente

Este delicioso chile verde es una receta tradicional mexicana que se ha adaptado para el público español. Es una opción perfecta para aquellos que buscan un plato sabroso y lleno de sabor.

Preparación 30 minutos

Cocinado 45 minutos

Total 1 hora y 15 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 174 calorías, proteína 7,6 g, carbohidratos 8,6 g, grasa 12 g, colesterol 31,6 mg, sodio 210,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalentar el horno a 191°C (375°F) (190°C).

Lavar los tomatillos, chiles Anaheim y jalapeño. Colocar en un molde para hornear junto con la cebolla y el ajo. Hornear por unos 20 minutos o hasta que estén suaves.

Una vez listos, colocar los tomatillos, chiles y cebolla en una licuadora junto con el agua y licuar hasta obtener una mezcla suave. Agregar el aceite y licuar de nuevo.

Agregar la mezcla a una olla grande y calentar a fuego medio-alto. Agregar el queso crema y revolver hasta que se derrita completamente. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Servir caliente y disfrutar!

¿Cómo puedo hacer que el chile sea menos picante?

Puedes reducir la cantidad de chiles jalapeño o omitirlos completamente. También puedes quitar las semillas y membranas de los chiles antes de licuarlos.

Ion 5/5

Hola Vega, para tu duda sobre los chiles jalapeños, puedes usarlos en lugar de Anaheim si te gusta más picante. En cuanto al tiempo de horno, 20 minutos suele ser suficiente, pero lo mejor es comprobarlos con un tenedor o pincho para ver si están blandos.

Yoel 5/5

Esta receta de Chile Verde De Una Milla De Altura está deliciosa. Me gustó mucho cómo la salsa se integró con el cerdo y el queso crema, salió perfecto.

Vega 4/5

No sé si puedo usar chiles jalapeños en lugar de Anaheim, ¿cuánto tiempo se necesitan al horno y cómo sé cuándo están listos?