Chile De Texas Nuevo México

Name: Chile De Texas Nuevo México
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cebolla picada; 4 dientes de ajo picados; 1 pimiento rojo picado; 1 libra de carne de res molida; 2 cucharadas de comino molido; 1 cucharada de chile en polvo; 1 cucharadita de chile seco orégano; 1 hoja de laurel; 4 latas (14.5 onzas) de caldo de pollo; 1 lata (14.5 onzas) de tomates pelados y cortados en cubitos con jugo; 1 lata (15 onzas) de frijoles pintos; 1 (15 onza) lata de frijoles con líquido; 3 cucharadas de harina de maíz

Prep: 15 mins

Cook: 1 hr

Total: 1 hr 15 mins

Porciones: 12

Rendimiento: 12 porciones

Información nutricional

Por Ración: 219 calorías, proteína 13,1 g, carbohidratos 15,2 g, grasa 11,6 g, colesterol 32,2 mg, sodio 667,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande a fuego medio, combine la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la carne molida y saltee durante 10 minutos, o hasta que la carne esté dorada. Agregue el comino, el chile en polvo, el orégano y el laurel y saltee de 2 a 3 minutos más.

Luego agregue el caldo de pollo y los tomates, mezcle bien y cocine por 30 minutos. Agregue los frijoles pintos y los frijoles rojos y continúe cocinando por 10 minutos más. Finalmente, agregue la harina de maíz, revolviendo bien, hasta que el chile espese, alrededor de 10 a 15 minutos. Retire la hoja de laurel.

Comentarios de la receta Chile De Texas Nuevo México

2025-11-10 17:39:24

Seila 5/5

Hola Cosme, puedes sustituir los frijoles pintos por otros tipos de frijoles como los negros o los cannellini, pero asegúrate de que estén cocidos antes de agregarlos al chile. En cuanto al tiempo de cocción después de agregar la harina de maíz, deberías seguir removiendo el chile durante unos 10-15 minutos más hasta que alcance la consistencia deseada.

2025-11-09 15:41:29

Vasco 5/5

Esta receta del chile de Texas es una maravilla. Me encantó cómo la carne se doró perfectamente y cómo los sabores del comino y el chile en polvo se mezclaron con los tomates y los frijoles. La harina de maíz le dio una textura estupenda al chile. Definitivamente lo volveré a hacer.

2025-11-08 03:19:23

Cosme 4/5

No sé si puedo sustituir los frijoles pintos por otros tipos de frijoles y cuánto tiempo debería cocinar el chile después de agregar la harina de maíz.