Chile Chipotle Y Chorizo
Prep::
25 mins
Aditional::
45 mins
Total::
1 hora y 10 minutos
Porciones::
8
Rendimiento::
8 porciones, 1 taza cada una
Ingredientes
- 1 libra de chorizo, sin tripa, desmoronado
- 1 cebolla grande picada
- 2 cucharadas de chiles chipotles adobados
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de paprika ahumada
- 1 (19 onza) lata de frijoles rojos sin sal agregada, enjuagados
- 1 (19 onzas) lata de frijoles negros sin sal agregada, enjuagados
- 1 (28 onzas) lata de tomates cortados en cubitos sin sal agregada, sin escurrir
- ½ taza de crema agria sin grasa
- 1 taza de queso cheddar añejo rallado CRACKER BARREL
Elaboración
1
Salchicha marrón en horno holandés o en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto; desagüe. Agrega las cebollas, los pimientos, el ajo y el pimentón; cocine y revuelva durante 5 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes. Sirva cubierto con queso.
2
Agregue todos los ingredientes restantes excepto la crema agria y el queso; revolver. Hervirlo; cocine a fuego lento durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3
Servir cubierto con crema agria y queso.
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