Scones de melocotón y coco
Ingredientes
Elaboración
Precalienta tu horno a 200°C.
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar morena, el polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada molida.
Agrega los trozos de mantequilla fría al tazón con los ingredientes secos. Mezcla con las manos hasta que la mezcla tenga un aspecto similar a la avena.
En otro tazón, mezcla la nata agria, el yogur griego, el huevo y el extracto de almendras.
Agrega la mezcla húmeda a la mezcla seca y mezcla hasta que esté casi combinada. Agrega los duraznos en rodajas y el coco rallado y mezcla hasta que estén bien incorporados.
Con las manos ligeramente enharinadas, forma la masa en una bola y colócala sobre una superficie enharinada. Presiona la masa para formar un círculo de unos 20 cm de diámetro y corta en 8 triángulos iguales.
Coloca los triángulos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, con la base hacia arriba. Pincela cada scone con nata y espolvorea con azúcar glas.
Hornea durante unos 15-20 minutos o hasta que estén dorados. Deja enfriar ligeramente antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la crema espesa por yogur natural, y cuánto tiempo exacto necesito para hornear los scones.
10/11/2025Me encantó esta receta de scones de melocotón y coco. Quedaron super esponjosos y el toque de coco les dio un sabor delicioso. Lo que más me gustó fue la combinación de sabores con los duraznos.
11/11/2025Hola Maider, para responder a tu duda, puedes sustituir la crema espesa por yogur natural en una proporción 1:1. En cuanto al tiempo de horneado, como cada horno es diferente, lo mejor es empezar a chequear los scones desde los 15 minutos y sacarlos cuando estén dorados. ¡Espero que te queden riquísimos!
12/11/2025