Palak Paneer (espinacas Indias Y Paneer)
Ingredientes
Elaboración
Caliente una sartén cubierta con aceite en aerosol a fuego medio; freír los cubos de paneer hasta que estén ligeramente dorados por cada lado, aproximadamente 5 minutos. Transfiere el panir a un bol.
Calienta 1 cucharada de aceite de canola en la misma sartén que usaste para cocinar el panir a fuego medio. Agregue las semillas de comino y cocine hasta que las semillas estén ligeramente rojas. Revuelva el agua, la espinaca, el tomate, el ajo, los chiles, el jengibre, el curry en polvo, el cilantro molido y la cúrcuma molida en las semillas de comino. Sazone con sal.
Haga hervir la mezcla de espinacas y cocine a fuego lento hasta que el ajo esté muy suave, de 15 a 20 minutos. Retire del fuego y deje que la mezcla se enfríe.
Transfiera la mezcla de espinacas a una licuadora o procesador de alimentos; haga puré hasta que quede suave.
Caliente la cucharada restante de aceite de canola en una cacerola a fuego medio; agregue el puré de espinacas y los cubos de paneer. Cocine a fuego lento hasta que esté caliente, unos 5 minutos.
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