Chicken With Rice (Arroz Con Pollo)
Ingredientes
- 8 muslos de pollo deshuesados, con piel
- ½ taza de aceite de oliva
- 2 tazas de cebolla picada
- 1 diente de ajo machacado
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 2 tazas de blanco de grano largo convertido arroz
- 2½ cucharaditas de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ¼ de cucharadita de azafrán en hebras
- 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1 lata (4 onzas) de chiles verdes picados
- 1 ¼ tazas de caldo de pollo
- ¾ taza de guisantes frescos
- 1 frasco (4 onzas) de pimientos morrones, escurridos
- ½ frasco (8 onzas) de aceitunas verdes rellenas con pimientos, escurridas y rebanadas
- ½ taza de agua
Elaboración
Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C)
Caliente el aceite de oliva en un horno holandés a fuego medio. Dore el pollo hasta que esté dorado, luego reserve. Agregue la cebolla, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo; cocina hasta que las cebollas se hayan ablandado, unos 4 minutos. Agregue el arroz y sazone con sal, pimienta y azafrán. Cocine el arroz hasta que esté dorado, revolviendo constantemente, unos 10 minutos. Agregue los tomates, los chiles verdes y el caldo de pollo. Coloque los muslos de pollo encima, luego hierva, cubra y coloque en el horno precalentado.
Hornee durante 1 hora en el horno precalentado, luego espolvoree los guisantes, los pimientos y las aceitunas encima. Vierta el agua, pero no revuelva. Recupere y continúe horneando hasta que el pollo esté completamente cocido, unos 20 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar arroz integral en lugar de arroz blanco. ¿Cómo afectará el tiempo de cocción?
10/11/2025Esta receta de Arroz con Pollo ha sido todo un éxito. La técnica de dorar el pollo y cocinar el arroz en el horno holandés ha funcionado a la perfección, y el resultado es un plato delicioso y muy sabroso.
11/11/2025No sé si puedo sustituir el arroz largo por arroz corto en esta receta de Arroz con Pollo.
11/11/2025Hola Cai, puedes usar arroz integral en lugar de arroz blanco. El tiempo de cocción será un poco más largo, alrededor de 15-20 minutos más, así que asegúrate de agregar el agua y los otros ingredientes adicionales después del horneado inicial para evitar que se queme.
12/11/2025La receta del Arroz con Pollo ha salido fenomenal. El truco está en dorar bien el pollo y el arroz, y luego dejar que se cocine en el horno sin revolver para que quede suelto.
12/11/2025Hola Marcos, sí puedes usar arroz corto en lugar de largo. Solo asegúrate de ajustar un poco el tiempo de cocción, ya que el arroz corto tiende a cocinarse más rápido.
13/11/2025