Chicken With Rice (Arroz Con Pollo)

Name: Chicken With Rice (Arroz Con Pollo)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 8 muslos de pollo deshuesados, con piel; ½ taza de aceite de oliva; 2 tazas de cebolla picada; 1 diente de ajo machacado; ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado; 2 tazas de blanco de grano largo convertido arroz; 2½ cucharaditas de sal; ½ cucharadita de pimienta negra; ¼ de cucharadita de azafrán en hebras; 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos; 1 lata (4 onzas) de chiles verdes picados; 1 ¼ tazas de caldo de pollo; ¾ taza de guisantes frescos; 1 frasco (4 onzas) de pimientos morrones, escurridos; ½ frasco (8 onzas) de aceitunas verdes rellenas con pimientos, escurridas y rebanadas; ½ taza de agua

Preparar: 20 min

Cocinar: 1 h 45 min

Total: 2 h 5 min

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 745 calorías, proteína 30 g, carbohidratos 65,2 g, grasa 40,6 g, colesterol 105,3 mg, sodio 1926,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C)

Caliente el aceite de oliva en un horno holandés a fuego medio. Dore el pollo hasta que esté dorado, luego reserve. Agregue la cebolla, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo; cocina hasta que las cebollas se hayan ablandado, unos 4 minutos. Agregue el arroz y sazone con sal, pimienta y azafrán. Cocine el arroz hasta que esté dorado, revolviendo constantemente, unos 10 minutos. Agregue los tomates, los chiles verdes y el caldo de pollo. Coloque los muslos de pollo encima, luego hierva, cubra y coloque en el horno precalentado.

Hornee durante 1 hora en el horno precalentado, luego espolvoree los guisantes, los pimientos y las aceitunas encima. Vierta el agua, pero no revuelva. Recupere y continúe horneando hasta que el pollo esté completamente cocido, unos 20 minutos.

Enekoitz 5/5

Hola Marcos, sí puedes usar arroz corto en lugar de largo. Solo asegúrate de ajustar un poco el tiempo de cocción, ya que el arroz corto tiende a cocinarse más rápido.

Cira 5/5

La receta del Arroz con Pollo ha salido fenomenal. El truco está en dorar bien el pollo y el arroz, y luego dejar que se cocine en el horno sin revolver para que quede suelto.

Cayetano 5/5

Hola Cai, puedes usar arroz integral en lugar de arroz blanco. El tiempo de cocción será un poco más largo, alrededor de 15-20 minutos más, así que asegúrate de agregar el agua y los otros ingredientes adicionales después del horneado inicial para evitar que se queme.

Marcos 4/5

No sé si puedo sustituir el arroz largo por arroz corto en esta receta de Arroz con Pollo.

Mattia 5/5

Esta receta de Arroz con Pollo ha sido todo un éxito. La técnica de dorar el pollo y cocinar el arroz en el horno holandés ha funcionado a la perfección, y el resultado es un plato delicioso y muy sabroso.

Cai 4/5

No sé si puedo usar arroz integral en lugar de arroz blanco. ¿Cómo afectará el tiempo de cocción?