Cerveza Y Gouda Y Sopa

Name: Cerveza Y Gouda Y Sopa
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharadita de mantequilla; 1 cebolla dulce (como Vidalia), picada; 1 diente de ajo, picado; 1 lata o botella (12 onzas líquidas) de cerveza light; 4 tazas de caldo de pollo; 2 tazas de leche; ¼ taza de mantequilla; ¼ taza de harina para todo uso; 1 taza de queso gouda rallado; ½ taza de queso cheddar blanco fuerte rallado; ½ cucharadita de pimienta negra molida; 4 rebanadas cocidas tocino, desmenuzado; ¼ taza de cebollino fresco picado

Prep: 15 mins

Cook: 40 mins

Total: 55 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 322 calorías, proteína 14,2 g, carbohidratos 13,9 g, grasa 21,5 g, colesterol 71,2 mg, sodio 1097,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Derrita 1 cucharadita de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio; agregue la cebolla dulce y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 4 minutos. Agregue el ajo a la cebolla; cocine y revuelva hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Vierta cerveza ligera en la cacerola, cocine a fuego lento y cocine hasta que la cebolla esté completamente tierna, aproximadamente 10 minutos.

Revuelva el caldo de pollo en la mezcla de cerveza; llevar a ebullición. Vierta la leche en la cacerola mientras revuelve para formar la base de la sopa.

Caliente 1/4 taza de mantequilla en un recipiente apto para microondas en el horno de microondas hasta que se derrita y esté caliente, de 30 a 60 segundos. Revuelva la harina en la mantequilla derretida hasta que la mezcla se una en un roux; verter en la sopa. Cocine y revuelva la sopa hasta que comience a hervir y espesar, de 7 a 10 minutos.

Retire la sopa del fuego. Derrita el queso Gouda y el queso Cheddar en la sopa un puñado a la vez, revolviendo cada adición en el líquido hasta que quede suave; sazone con pimienta negra. Sirva la sopa en tazones; adorne con tocino y cebollino para servir.