Cerdo Especiado con Manzana y Kraut
Ingredientes
- 720 ml de chucrut, escurrido
- 250 g de compota de manzana especiada
- 120 ml de caldo de pollo
- 227 g de tocino cocido y desmenuzado
- 13.5 g de azúcar morena
- 5 ml de tomillo seco
- 2.5 ml de mostaza molida
- 2.5 ml de orégano seco
- 2.5 ml de sal
- 2.5 ml de pimienta negra molida
- 7 bayas de enebro
- 4 chuletas de cerdo
- 15 ml de aceite vegetal
- 2.5 ml de pimentón
Elaboración
Precaliente el horno a 177°C (350°F) (175 grados C)
En un tazón grande combine el chucrut, el puré de manzana, el caldo, el tocino, el azúcar morena, el tomillo, la mostaza, el orégano, la sal y la pimienta. Agregue las bayas de enebro opcionales.
En una sartén grande, dore la carne de cerdo en aceite y escúrrala. Coloque las chuletas de cerdo en una fuente para hornear.
Vierta la mezcla de chucrut sobre las chuletas de cerdo y espolvoree con el pimentón.
Hornee por unos 25-30 minutos o hasta que el cerdo esté cocido y dorado.
Sirva caliente y disfrute!
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar chucrut en lugar de col fermentada, ¿y cuánto tiempo exactamente tengo que hornear el cerdo?
11/11/2025La receta del Cerdo Especiado con Manzana y Kraut me ha salido genial. El chucrut le da un toque crujiente y la manzana aporta dulzor, una combinación perfecta.
12/11/2025Hola Edurne, puedes usar chucrut en lugar de col fermentada sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que la temperatura interior del cerdo alcance los 71°C (160°F) y debería estar listo en unos 25-30 minutos, dependiendo del grosor de las chuletas.
13/11/2025