Name: Arroz Orzo con Pollo y Salchicha en Una Olla
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 10 ml de aceite de oliva; 340 g de salchicha italiana picante, sin tripas; 454 g de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos pequeños; 1 cucharadita de sal, o al gusto; 720 ml de pollo caldo, y más si es necesario; 120 ml de salsa de tomate; 180 g de orzo (pasta en forma de arroz) sin cocer; 1 cucharadita de sal kosher, o al gusto; 120 ml de Parmigiano-Reggiano finamente rallado; 60 ml de perejil italiano picado; 30 ml de cebollino fresco en rodajas; 60 ml de queso ricotta para decorar

Arroz Orzo con Pollo y Salchicha en Una Olla

Preparación: 15 minutos Cocinado: 30 minutos Total: 45 minutos Raciones: 4

Elaboración

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.

Agrega la salchicha picante y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Retira la salchicha de la olla y reserva.

En la misma olla, agrega los trozos de pollo y fríelos hasta que estén cocidos por todos lados. Agrega la salchicha reservada al pollo en la olla.

Agrega el caldo de pollo, la salsa de tomate y el orzo a la olla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo. Tapa la olla y cocina por unos 15 minutos o hasta que el orzo esté cocido.

Una vez que el orzo esté cocido, agrega el Parmigiano-Reggiano, el perejil italiano, el cebollino fresco en rodajas y mezcla bien.

Sirve caliente y decora con queso ricotta.

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