Name: Cerdo Cereza Cacao
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 25 g de cacao en polvo sin azúcar; 15 ml de chile ancho molido; 5 ml de comino molido; 5 ml de pimienta negra molida; 2.5 ml de chile chipotle seco molido; 2 (1 1/4 libra ) lomos de cerdo deshuesados; sal kosher; 10 ml de aceite vegetal; 50 g de mermelada de cereza; 80 ml de vinagre blanco; 1 pizca de orégano seco

Esta deliciosa receta de cerdo con un toque de cacao y cereza es perfecta para sorprender a tus invitados o para una cena especial en casa. ¡No te pierdas los consejos adicionales en las preguntas frecuentes!

Preparación 15 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 45 minutos

Raciones 2-4

Información nutricional

Por Ración: 241 calorías, proteína 30g , carbohidratos 15,4 g, grasas 6,4 g, colesterol 81,9 mg, sodio 134,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Paso 1: Precaliente el horno a 191°C (375°F) (190 grados C).

Paso 2: Mezcle el cacao en polvo, el chile ancho molido, el comino, la pimienta negra y el chile chipotle en un tazón. Reserve.

Paso 3: Sazone los lomos de cerdo con sal kosher por ambos lados.

Paso 4: Caliente las 2 cucharaditas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los lomos de cerdo y cocine hasta que estén dorados por todos los lados, aproximadamente 5-7 minutos.

Paso 5: Coloque los lomos de cerdo en una fuente para hornear y reserve la sartén.

Paso 6: Mezcle la mermelada de cereza, el vinagre blanco y el orégano seco en la sartén que utilizó para dorar el cerdo. Llevar a ebullición y cocine por unos minutos hasta que se reduzca un poco.

Paso 7: Vierta la mezcla de cereza sobre los lomos de cerdo en la fuente para hornear. C Cubra con papel aluminio y hornee durante 25-30 minutos o hasta que el cerdo esté cocido.

Paso 8: Retire del horno y deje reposar por unos minutos antes de servir.

¿Cómo puedo hacer que la salsa de cereza sea más espesa?

Puedes cocinarla un poco más en la estufa después de agregar el vinagre y antes de verterla sobre el cerdo. También puedes agregar una cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua fría y mezclarla en la salsa.

¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar del cerdo?

Sí, esta receta también queda deliciosa con pollo o ternera. Solo asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según el tipo y grosor de la carne que utilices.

¿Cómo puedo conservar las sobras?

Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 4 días. También puedes congelarlas para consumo posterior, pero ten en cuenta que la textura de la carne puede cambiar ligeramente después de ser descongelada.

Jacobo 5/5

Hola Joan, puedes probar a sustituir el chile ancho molido por chile guajillo molido. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que la temperatura del horno sea de 190 grados C y cocina el cerdo durante unos 25-30 minutos o hasta que esté cocido. Si no estás seguro, puedes utilizar un termómetro de carne para asegurarte de que la temperatura interna del cerdo haya alcanzado los 71°C (160°F).

Luna 5/5

Me encantó la receta del Cerdo Cereza Cacao, salió delicioso y con un toque dulce y picante que le dio un sabor único. La técnica de dorar el cerdo antes de hornearlo fue clave para sellar los jugos.

Joan 4/5

No sé si puedo sustituir el chile ancho molido por otro tipo de chile. ¿Cuánto tiempo exactly se debe cocinar el cerdo en el horno?