Cazuela de Pollo del Sol
Ingredientes
- 454 g de pasta rigatoni sin cocer
- 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- 305 g de crema de pollo condensada
- 240 ml de mayonesa
- 10 ml de jugo de limón
- 2.5 ml de curry en polvo
- 411 g de judías verdes al estilo francés, escurridas
- 1 (4 onzas) lata de champiñones rebanados, escurridos
- 240 ml de queso Cheddar rallado
- 56 g de mantequilla derretida
- 240 ml de cereal de hojuelas de maíz trituradas
- 10 ml de perejil fresco picado
Elaboración
Precalienta tu horno a 180°C.
Cuece la pasta rigatoni según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
Mientras tanto, salpimenta las mitades de pechuga de pollo y fríelas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas por ambos lados. Retira del fuego y reserva.
En un bol grande, mezcla la crema de pollo condensada, la mayonesa, el zumo de limón y el curry en polvo.
Agrega la pasta cocida y las judías verdes al bol con la mezcla de crema y remueve para combinar todo.
Coloca la mezcla de pasta y crema en una fuente para hornear. Cubre con papel aluminio y hornea por 20 minutos.
Retira del horno, adds las mitades de pechuga de pollo fritas y el queso rallado. Mezcla todo para combinar bien los ingredientes.
Vuelve a colocar la fuente en el horno sin tapar y hornea por otros 10 minutos o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa cazuela de pollo del sol.
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