Cazuela De Espinacas Y Pescado Crujiente Con Queso
Ingredientes
- aerosol para cocinar
- 1 libra de espinacas frescas
- 1 cucharadita de sal de ajo
- 1 libra de bacalao, cortado en trozos grandes
- 1 limón, rallado y en jugo
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- 1 cucharadita de sal marina
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 taza de queso cheddar fuerte rallado
- ¼ taza de pan rallado italiano
- ¼ taza de pan rallado panko
Elaboración
Precaliente un horno a 450 grados F (230 grados C). Rocíe una cacerola de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol.
Esparza uniformemente las espinacas en el fondo de la cacerola preparada; espolvorear con sal de ajo. Coloque el pescado encima de las espinacas, manteniendo las piezas una al lado de la otra y las piezas más grandes hacia el exterior del plato. Cubre el pescado con ralladura de limón, jugo de limón, eneldo, sal marina y pimienta negra.
Combina el queso Cheddar, el pan rallado con condimentos italianos y el pan rallado panko en un bol; esparcir uniformemente sobre el pescado. Cubra el plato con papel de aluminio.
Hornee en el precalentado durante 12 a 15 minutos; destape y cocine hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y la cobertura esté ligeramente dorada y crujiente, de 5 a 8 minutos más.
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